• 烘焙干货配方:咸蛋黄肉松青团

    发布日期:2020-04-20

    春天来了,吃青团的时候到了,传统的豆沙芝麻馅或许吃腻了,来一个不一样的咸蛋黄肉松馅吧。来来来,我们跟一个北方来的西点师在南方一起做中式点心吧!下回,小编想建议于老师做饮料,同意的举手!青团皮开水...................43g澄面....................

  • 烘焙干货配方:榴莲千层

    发布日期:2020-04-20

    还记得两三年前,一款瞬间爆火的蛋糕出现在我们的世界里,它没有传统鸡蛋糕柔软的蛋糕体,同样的奶油,同样的水果夹心,多了一份丰富的层次感和口感,它是一颗新星--千层。说起榴莲千层,还记得老陈一个人吃了一个榴莲千层的故事吗?千层皮水................

  • 烘焙干货配方:溶豆

    发布日期:2020-04-20

    除了舒芙蕾以外,让我们有种吃空气的感觉的烘焙产品莫过于溶豆了,小朋友最喜欢的零食,它含糖量低,而且入口即化,小小的一颗在嘴里慢慢融化,五颜六色的外表加上健康的配料,绝对是小朋友的最爱。调味部分树莓果蓉...................15g奶粉..............

  • 烘焙干货配方:黄油戚风

    发布日期:2020-04-20

    戚风对于小编这些新手来说可是非一般的存在,遇到的各种问题都会让我们抓狂,其中的一个问题就是戚风的承重力很差,可是我能怎么办呢?没关系,黄油戚风它来了!细砂糖a...................8g蛋黄...................54g黄油...................50g牛奶......

  • 烘焙干货配方:蓝莓酥粒马芬

    发布日期:2020-04-20

    不是轻盈的戚风,不是细腻的芝士蛋糕,它就是马芬,扎实的黄油面粉香,加上爆浆的蓝莓,表面撒上酥脆的酥粒,给你一个不一般的蓝莓酥粒马芬。马芬面糊黄油...................45gDGF葡萄糖浆...................10g黄砂糖...................45g全蛋.........

  • 烘焙干货配方:桃酥

    发布日期:2020-04-20

    说起古早这两个字,很多人第一反应就是古早蛋糕,可是属于小编的另一个古早味,并不是蛋糕,而是那个五毛钱就很大一个,香香的,脆脆的----桃酥!桃酥黄油...................105g鸡蛋...................22g细砂糖...................105gDGF葡萄糖浆.......

  • 烘焙干货配方:凤梨酥

    发布日期:2020-04-20

    有一个台湾美食家曾经这样形容凤梨酥的美味:“好吃的凤梨酥表皮要够酥,却不能逼近脆的地步,这样才能具备香酥感,又能入口即化。内馅必须柔软,但这凤梨果肉的酸和甜,甜度不可放纵,其中拿捏分寸存乎一心。”所以凤梨酥做得好的人,一定谙达撩妹技巧。准...

  • 烘焙干货配方:黑森林蛋糕

    发布日期:2020-04-20

    黑森林蛋糕是来自德国的著名甜点,Schwarzwaelder是它的德语名字,黑巧克力屑的外表完美的诠释了它的名字,除了它的外表,盛产樱桃的黑森林区把樱桃也运用到了这个蛋糕上,浓郁的黑巧克力搭配好吃的樱桃,是它的颜值,也是它的口味。巧克力蛋糕黑巧克力......

  • 烘焙干货配方:经典提拉米苏

    发布日期:2020-04-20

    听说,提拉米苏有个爱情故事,直播的时候,小编很认真地听了,听说有一对新婚的夫妻,丈夫去打仗,妻子做了提拉米苏,给丈夫带走,寓意“带我走”。小编只想问一句,这提拉米苏是冷冻甜点,带着去打仗,他们是在北极吗?手指饼干蛋黄...................40g...

  • 一口酥脆奶香,奶香曲奇

    发布日期:2020-04-06

    密切关注横幅,每天为每个人分享蛋糕、面包、饼干、木丝等。记得要注意哦 配料:90克总统黄油、110克低筋面粉、45克糖粉、15克蛋白质、1个熟蛋黄和少许盐 操作:1。室温下软化黄油,加入糖粉,搅拌至白色。 2.加入蛋白质,搅拌均匀。...