按照这6个步骤来给产品定价让你一天营业额一万不是问题

《世界定价》曾经广为流传。“定价”问题一直是面包店经营中经常讨论的问题之一。今天我们将讨论定价的标准和维度。

开店 按照这6步来产品定价,让您一天一万营业额不是问题!

首先,产品价格设计需要根据当地市场的消费能力水平、价格水平和品牌定位来确定。不同的品牌定位和消费者力量市场决定了烘焙产品的价格区间设计,当然也直接影响到单个产品的定价因素。

关于价格区间的设计和定价,我们可以举一个具体的例子来说明:假设一个区域品牌位于中高端消费群体,大约有100种产品,人均单价在35元左右。以此为例,我们将从以下几个方面简要描述其产品价格带的设计思路。

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01

流行定价

面包店应该有1-3种价格相对较低的产品。这些产品的主要目的是减少和增加面包店的受欢迎程度。总的来说,这类产品将优先选择易于消费者接受、口味独特、耐吃、数量少但性价比极高的产品。例如,蛋糕店里的小牛角、牛奶片、松脆棒等等。

这种产品的选择非常重要。过度考虑成本和不当选择将失去这种产品设计的最终意义。一些面包店供不应求。我们可以限制时间来控制成本。

02

Self pricing

根据品牌定位和消费者群体的差异,蛋糕店可以对大多数产品(高、中、低)进行定价,并设计商业策略(关注数量或利润空间)。面包店使用这部分定价来衡量和确定品牌概念。

例如,面包店本身位置很高。在产品定价方面,它关注的是产品的独特性、产品的高端、产品的质量和味道等,而不是更多的体重。

03

战术定价

这是一种直接针对当地最大竞争对手并直接适用于竞争产品的定价方法。它主要体现在产品质量和数量相同的正负价格上。范围不应太大,适用于0.5~2元/单位。是关于服务推广的。

例如,如果您的品牌定位高于竞争对手,您可以将产品价格提高0.5~1元/单位,如果您提高价格,您可以将价格提高1~1.5元/单位。

如果你的品牌定位低于你的竞争对手,等价降价幅度约为1/0.5元,产品添加量设定为等价,产品降价幅度为0.5-1

04

Cost Value Pricing

这是传统的定价方法。

烘焙行业定价(Baking industry pricing)一般是指基于直接材料成本(包括原材料和包装成本)并通过将产品的外观和味道与类似产品的卖点进行比较的综合定价。

一般来说,直接材料成本乘以3~4.5。

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05

Strategic Pricing

这种定价方法通常用于区分竞争对手的产品。从某种意义上说,这种单一的产品设计通常高于竞争对手。

使用这种定价方法的产品不仅能展示品牌个性,还能确保品牌在消费者心中有更高的价值感,当然,这也会带来足够的利润空间。因此,在蛋糕店的定价体系中,必须设计和保留一些高端产品,甚至高于竞争对手的产品。

06

Ends Pricing

普通面包店采用Ends Pricing方法(即非整数定价方法),如5.9元、12.8元等。这可以使价格在消费者心目中产生三种特殊效果:便宜,精确,合适。

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不同的地区、不同的消费水平、不同的品牌定位和不同的产品定位都会影响和决定产品的定价。

分享一下,我猜你的表情一定是“纠结”了。没关系!魏一公司还将根据您面包店所在地区的特点以及产品计划每次促销中的不同品牌定位,为您提供一套全面的定价和促销方法。——“定价,我们是认真的!”

让我们举一个简单的例子:假设某个地区的一家蛋糕店有一款产品A定价为10元,那么流行定价一般推荐为6元或10元(限时或限时

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