烘焙干货配方：溶豆

除了舒芙蕾以外，

让我们有种吃空气的感觉的烘焙产品莫过于溶豆了，

小朋友最喜欢的零食，

它含糖量低，

而且入口即化，

小小的一颗在嘴里慢慢融化，

五颜六色的外表加上健康的配料，

绝对是小朋友的最爱。

调味部分

树莓果蓉...................15g

奶粉...................15g

芒果果蓉...................15g

奶粉...................15g

芒果果蓉、奶粉刮刀混合均匀，备用；树莓果蓉、奶粉刮刀混合均匀，备用。

蛋白部分

蛋白...................81g

柠檬汁...................4g

玉米淀粉...................15g

细砂糖...................12g

蛋白加入柠檬汁、玉米淀粉用刮刀稍微搅拌，防止玉米淀粉飞溅；电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖打至干性发泡，提起打蛋头形成小三角形状；蛋白分成2份，用刮刀分别与调味部分刮刀翻拌均匀；装入裱花袋，用花嘴SN7211/SN7092分别挤成大小均一的颗粒，烘烤。