烘焙干货配方:蓝莓酥粒马芬

不是轻盈的戚风,

不是细腻的芝士蛋糕,

它就是马芬,

扎实的黄油面粉香,

加上爆浆的蓝莓,

表面撒上酥脆的酥粒,

给你一个不一般的蓝莓酥粒马芬。

干货配方:蓝莓酥粒马芬

马芬面糊

黄油...................45g

DGF葡萄糖浆...................10g

黄砂糖...................45g

全蛋...................55g

牛奶...................65g

盐...................4g

日本制粉低筋面粉...................100g

泡打粉...................4g

干货配方:蓝莓酥粒马芬

黄油、DGF葡萄糖浆、黄砂糖、全蛋、牛奶小火加热搅拌均匀;加入盐、过筛的低筋面粉、泡打粉蛋抽搅拌均匀。干货配方:蓝莓酥粒马芬

干货配方:蓝莓酥粒马芬

酥粒

黄油...................20g

日本制粉低筋面粉...................20g

黄砂糖...................20g

扁桃仁粉...................20g

干货配方:蓝莓酥粒马芬

黄油室温软化,所有材料混合均匀揉成颗粒状。

干货配方:蓝莓酥粒马芬

组装

    挤入一半马芬面糊到马芬杯里;挤入少许蓝莓果酱;再挤入剩余的马芬面糊;表面放上新鲜蓝莓;表面撒上酥粒;烤箱上下火170°C,烘烤26-30min。

干货配方:蓝莓酥粒马芬

马芬好像是属于秋冬季节囤脂肪的产品,

可能是因为知道我们直播了马芬,

所以天气转凉了,

赶紧动手做起来,

再囤一波能量吧!

干货配方:蓝莓酥粒马芬

干货配方:蓝莓酥粒马芬