烘焙干货配方:桃酥

说起古早这两个字,

很多人第一反应就是古早蛋糕,

可是属于小编的另一个古早味,

并不是蛋糕,

而是那个五毛钱就很大一个,

香香的,脆脆的----桃酥!

干货配方:桃酥

桃酥

黄油...................105g

鸡蛋...................22g

细砂糖...................105g

DGF葡萄糖浆...................5g

泡打粉...................3g

小苏打...................2g

日本制粉低筋面粉...................200g

全蛋液...................少许

白芝麻...................少许

干货配方:桃酥

    黄油融化成液态,加入鸡蛋、细砂糖、葡萄糖浆,用蛋抽搅拌均匀;加入过筛的粉状材料搅拌均匀;分割成约42g/个的面团揉圆;稍微压扁呈圆片(厚度约0.5cm,直径9cm);表面刷上薄薄的一层全蛋液,撒上白芝麻;烘焙参数:上下火180°C,时间约14min。

干货配方:桃酥

干货配方:桃酥

干货配方:桃酥

嘎嘣脆的桃酥,

终于可以自己做起来了,

当小编想着这个桃酥是不是就是核桃酥的时候,

于老师打消了我的念头,

桃酥和核桃酥是不一样的!!!

好吧,小编还是继续吃鸡腿吧。

下期见,拜拜!