豹纹蛋糕,给你的蛋糕来点装饰

天气太冷了,做蛋糕的时间太长了。首先,烤盘上油,烤一张油纸。图案非常漂亮,蛋糕体也很好。油纸烘烤过程中底部起皱,使蛋糕表面布满皱纹。因为这种蛋糕不同于制作瑞士卷,我们用上层来制作蛋糕表面。这是蛋糕的底层,它是接触烤盘的一面,使蛋糕表面。因此,油纸起皱的问题得不到解决,否则蛋糕表面会很难看。

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配料:

一份4个蛋黄、48克水、45克色拉油和15克玉米粉加80克低筋面粉

4片蛋白B、50克砂糖和一点柠檬汁。

可可粉

1.将原料a中的低粉玉米粉过筛三次,依次向蛋黄中加入水和油,搅拌均匀,然后筛入面粉并混合均匀

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第二,取两个小碗,用一点热水融化可可粉(多一点可可粉,少一点可可粉,使两个面糊颜色更深更浅),在两个小碗的可可粉中加入一点蛋黄糊。

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3.在蛋白中加入少许柠檬汁,加入细砂糖,打至中性三次。

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(4)分别取少量蛋白奶油,将两份巧克力面糊混合,得到两份颜色一深一浅的巧克力面糊

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第五,烤盘用锡纸铺成,双色面糊用小勺子不规则地铺成豹纹。

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第六,因为制作图案需要一些时间,所以在混合蛋糕糊之前,用打蛋器将蛋白奶油再打大约一分钟,切好并与蛋黄糊均匀混合三次以形成蛋糕糊。

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7.将蛋糕糊倒入烤盘,用塑料刮刀刮去表面,放入预热到180度的烤箱中15分钟,直到表面着色。

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8.烘烤后,用手抬起锡纸的一侧,将蛋糕切片放在手术台上,撕开锡纸,将其倒扣在烘烤网上,轻轻揭开锡纸,即可获得美丽的豹纹图案。

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九、用同样的方法制作两块素糕,组装后送淡奶油,切成块。

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小贴士:试着在蛋糕糊上涂上巧克力糊。颜色有点暗,底部不嫩。如果你用这种方法,你不能把正面反扣在烤网上,这样会印很多标记。当你需要冷却表面后,用一张油纸把它倒扣起来,撕下底部的锡纸。