自制芒果千层怎么做,新手烘培小白也可以做

自制芒果千层蛋糕

自制千层蛋糕 在家做甜品 第一次尝试制作,非常愉快,而且真的超级好吃,真的真的比外面好吃,不是夸自己,摸着良心说真的好吃,今后我还想多尝试一些好吃易上手的东西,免烤箱自制芒果千层蛋糕,零基础入门教程。

今天来做芒果千层,这几天刚好赶着妈妈过生日,来表示一下心意,大中午的去各大超市选芒果,

都是超级青色,看着都觉得酸,买了四个进口大蜜芒,颜色不咋样,真是超甜️,甜度惹人爱,感觉赚到了。

要准备的材料:️面粉筛 ️平底锅️ 刮刀 鸡蛋 打发器 ️搅拌棒 电子秤。

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️低面筋粉 300g 蛋黄 60g

️全蛋 330g 盐8g

️️白砂糖 20g

️黄油 80g

牛奶 900g

️新鲜芒果5颗

步骤1.全蛋,蛋黄,盐,白砂糖搅拌均匀。

2.将️低面筋粉加入1中搅拌均匀。

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3.黄油隔水化开与牛奶混合,分次加入2中,搅拌均匀过筛静止15分钟搅拌均匀即可。

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4.最考验技术的部分,那就是煎蛋皮,绝对是一场修行,火要微小,一定不能大火

用平底锅摊平,煎到变色就可以了,一定不能起泡,起泡了就底部糊了。

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然后准备一张湿毛巾,垫在底部,等待冷却,一张一张摘下来冷却铺好。

5.打发淡奶油350g,里面加入白砂糖搅拌,白砂糖可以根据自己要的甜度,然后打发到发硬即可。

切芒果丁,从底部划一片,顶部划一片,

然后用刀割成井字格,一颗一颗取出来。

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6.一层蛋皮,一层淡奶油,一层芒果,如图️️️

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