这种简单易学的日本炼乳面包香味浓郁使用简单

欢迎光临小编美味食品,今天小编与您分享日本炼乳面包,产品特点,超级柔软,Q型炸弹耐嚼,直接手撕,简单粗糙,味道绝对不会让您失望,浓郁的炼乳香味,是儿童最大的诱惑,每一张脸上裹着的炼乳酱都是独一无二的味道,外观也比以前的一些产品有所改进!然而,模具必须在制造前准备好。

简单易学的日式炼乳面包,香浓绵密,做法简单

让我们制作种子粉、360克高筋面粉、24克新鲜酵母、4克改良剂、170克全蛋、450克纯牛奶、主面团、1100克种子粉、1450克高筋面粉、36克新鲜酵母、24克盐、110克奶粉、400克白砂糖、450克水、290克黄油、290克炼乳油馅料、130克蛋白质、200克面粉
我们需要准备的模具尺寸是15.5厘米×8.9厘米×4.3厘米,下面要做炼乳油馅料,将蛋白、白糖送去煮沸,加入到送来的蛋白中,加入黄油快速送去,最后加入朗姆酒,炼乳搅拌,冷藏保存,保质期48小时。

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在面团制作过程中,加入一些种子粉的原料,混合均匀,在室温下发酵60分钟,然后冷藏12小时,将冷藏的种子粉加入到主要的面团原料中,高速搅拌至7层面筋,慢慢加入黄油,混合均匀,然后迅速变成面筋,完成震击,面团温度为24度,醒发60分钟后,面团被分成150克的小块,松驰20分钟。

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取出松散的面团,擀成12×20厘米大小的面皮,擀成长条,将长条均匀地切成11块,将每块挤成炼乳油馅,依次放入模具中,在温度为32度、湿度为75%的醒发箱中发酵60分钟,发酵至两倍大小。

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小编摸摸,然后刷上蛋液,在两边挤上黄油。在表面火上以170.210度烘烤12分钟,在底部火上烘烤210度。稍微冷却后,在面包表面挤上奶油(混合100克炼乳馅料和100克糖粉备用)。在没有底层火的第二面火上,以220度烘烤20秒。如果你觉得最后一道工序很麻烦,你可以一次把面包从烤箱里烤出来。

嗯,我们的日本炼乳面包准备好了。喜欢它的朋友可以试试。喜欢它的朋友记得注意小编。