芝麻糖蛋糕酥脆可口咬一口充满回忆

欢迎来到小编美食。今天小编将与你分享一个我小时候喜欢的芝麻蜜饯蛋糕,一个充满记忆味道的酥饼,外层覆盖着芝麻。酥皮中渗透着被加热融化的糖汁,香脆可口。它特别容易治愈。这种松脆的皮是由植物油制成的,仍然非常松脆可口。我用了大袋子酥的方法,省时省力。

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打包糕点是一种一次性、多数量的糕点打开方法。方法是将大量的水和油按照一定的比例包裹在面团表面,卷成一个大面片,折叠一次或几次,卷成一个宽的大面片,然后卷成一个圆柱体,切成小块。这种方法通常适用于加工和大规模生产,并且脆度稍低。然而,生产简单,操作时间相对较短。

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练习:1200克水油皮、中筋面粉、615克水、180克玉米油或色拉油、1200克砂糖、6克盐、6克糕点、960克低筋面粉、400克玉米油或色拉油、240克糖馅、240克砂糖、60克熟面粉和30克玉米油(或色拉油)。

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制作步骤:将水油皮的所有材料混合,揉捏至延展性好,称重后分成三份,圆形,用保鲜膜覆盖,松弛10-15分钟,如果揉捏充分,松弛时间可以相对缩短,称取糕点材料,放入容器中,用硅胶刮刀搅拌成球,称重后分成三份。

将松脱的水皮和油皮压平,分别包一份油酥,合上并捏紧,使后盖保鲜膜依次松脱约15分钟,分别卷成长方形大块,注意均匀用力,将面团两端分别折叠1/3,折叠30%,使三份后盖保鲜膜依次松脱15分钟,称好糖果馅中的材料,放入容器中,混合均匀备用。

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小编将松散的面片再次卷成薄的矩形面片。干粉被冲走后,面片被卷成一个长长的圆柱形。分成16块后,将两端切割,然后夹紧、折叠和排列。翻好的面片被卷成圆形面片,用一勺糖馅包起来。封闭的面片被压紧。将封闭的面团擀成薄饼状。小心不要把它推出去。喷水后表面均匀涂上一层白芝麻。

提起并抖落多余的芝麻,均匀地放在烤盘里,依次准备好,放在预先预热的空气炉里,调节温度到175度,烘烤20分钟,然后取出,冷却后密封保存。今天的分享到此为止。喜欢他们的朋友可以关注小编。