奶油手指撕面包太好吃了停不下来

看到它让我想起了阳光。金色的手撕开面包,皮肤闪闪发光。在灯光的照射下,有几个星光点。浓郁的黄油味扑鼻而来。我可以直接用手撕面包来感受断断续续的快乐。

好吃到停不下来的黄油手撕面包

这个奶油手指面包卷不需要任何其他干果或添加剂。适量的黄油可以吸引你的味蕾,给你带来更好的面包味道!让我们学习如何做到这一点!

制备材料

主要成分:高筋面粉200克,酵母粉2克,白砂糖20克,食盐2克,蛋挞奶130克,黄油10克。

表面装饰材料:适量全蛋液和10g融化黄油。

小贴士:

蛋挞=淡奶油蛋液炼乳,如果没有蛋挞液,用70g牛奶、25g蛋液、25g淡奶油和10g炼乳混合,总之,液体总量为130g。不是所有的水都能被替代使用。

制作步骤

步骤1:

将除黄油之外的所有主要原料放入烤面包机的桶中,开始揉捏。

好吃到停不下来的黄油手撕面包

步骤2:

在揉捏停止时间内加入黄油继续。

好吃到停不下来的黄油手撕面包

步骤3:

揉面过程结束后,面团变得湿润。

好吃到停不下来的黄油手撕面包

步骤4:

当面团发酵到原来体积的两倍时,选择面包机的发酵功能。(用手指蘸一些面粉在中间,如果洞没有缩回去,面团就会发酵。

好吃到停不下来的黄油手撕面包

第五步:

取出面团,分成5份,揉成圆形,放松10分钟。

第六步:

将五份面团压平,然后卷成薄片。(略大于模具底部的面积)

步骤7:

在第一片上涂上融化的黄油。

步骤8:

将第二块压在第一块涂有黄油的顶部。

步骤9:

一张一张地叠5张纸,不要给最后一张涂黄油。

步骤10:

根据模具的大小,修复面片周围多余的表面。如上图所示,它平均分为16个块。

步骤11:

依次卷起16片,放入模具底部进行第二次发酵。

步骤12:

将整个蛋液刷在发酵表面。

步骤13:

把它放在烤箱中间,上下加热170度,烘烤20分钟。

步骤14:

离开烤箱。

它看起来开胃吗?香味比预期的更浓,香甜可口,口感极其丰富。真好吃!