葡萄干花环面包胡萝卜面包乍一看很棒

在一般的面包比赛中,面包的味道是第一位的,其次是好看的形状;好看的模特一见钟情,眼睛会先于嘴巴品尝美食

我们去面包店时也是一样。我们总是被漂亮的外形所吸引,并首先下订单。今天的指南介绍了两种简单的面包形状(参考食谱)。在文章的结尾,有不同面包形状的视频供每个人学习。

葡萄干花环面包amp;胡萝卜面包的做法~造型好第一眼都会惊艳四座

葡萄干花环面包

材 料:

A:150克高筋面粉

75克鲜奶

30克鸡蛋

25克砂糖

2克盐

2克酵母粉

B:25克黄油

C:30克葡萄干和50毫升朗姆酒

操作步骤:

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胡萝卜面包

2。加入浸泡在朗姆酒中的葡萄干,搅拌均匀。

3。将面团放入打样箱中发酵,直至其大小为两倍。

4、将面团分成3等份,揉成圆形,放松10分钟;

5,用手掌将面团压平,然后将其排出,形成圆形蛋糕

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6,上下滚动面团;

7。挤压面团,让它放松5分钟。另外两个面团和上面的一样。

8。将面团揉成条状;

9、紧紧地捏住三块面团的头;

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10,自上而下编织;

11,最后将面团两端捏紧;

12。将成品放入打样箱进行最后发酵,然后刷全蛋液,撒杏仁片。把烤箱预热到200℃,把火降低到180℃以上,中间烘烤25分钟。

材 料:

操作步骤:

注:

B: 18g黄油

C: 150g高筋面粉、20g细砂糖、2g盐、14g奶粉、2g酵母和50g鸡蛋

010-59000

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2、将发酵面团均匀分成5份,整圆松弛10-15分钟;

3。把面团弄平,卷成一列,然后做成6字形。

4。长的一端延伸到圆圈里,像一个结。

5。在圆圈中再画一个圆圈。

6。将两端连接并贴紧;

7。用手指伸展中心位置;

8。成品外观如图所示。

9。将面包面团放在烤盘上,放入打样箱进行最后发酵。发酵完成后,表面刷上全蛋液;

10。烤箱预热至200℃,放入面包面团,在180℃烘烤18分钟。

010-59000胡萝卜和土豆等蔬菜,无论新鲜与否,以及它们在微波炉中的加热方式都会影响它们的含水量。因此,制作这种面包时,应特别注意添加的水量。例如,这种面包、磨碎的胡萝卜屑和果汁混合到面团中时非常干燥。随着混合的进行,胡萝卜屑中仍会有水分,最后甚至会有粘性。