百吉饼三明治呈Q形耐嚼制作简单快捷营养丰富

欢迎来到小编美食。今天,我想分享一个面包圈三明治小编非常喜欢。这是特制的。它需要在水中煮沸,然后烘烤。味道有弹性,耐嚼。它非常适合做快速三明治早餐。他的方法也非常简单快捷。制作百吉饼的原料是:高筋面粉1000克,盐16克,细砂糖30克,水600克,酵母12克,黄油30克,糖水1000克,细砂糖30克。搅拌后,我们将其倒入厨师的机器。我们的黄油会阻碍面条的形成。通常,我们在面筋搅拌后加入。然而,因为我们在水果配方中的黄油较少,对面筋的影响几乎可以忽略不计,我们此时直接添加。

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最后,在面粉表面撒上我们的酵母。厨师的机器将转向低速档来混合材料。搅拌时要注意低等级的搅拌,以免我们的面粉飞溅,搅拌均匀。当面团看不到干粉时,我们会将机器转到更高的档位,让它揉捏面筋。大约需要三到四分钟。当我们看到面团变得更光滑时,我们可以停下来检查我们的面筋状况,然后取出面团。

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取出面团后,用刮刀稍微切一小块。这时,我会看着它。拉出来的薄膜不是很薄,但是比较厚。这也是他和普通甜面包的区别。他不需要特殊的面筋延伸。如果它被特别延长,它膨胀的身体会很大。吃的时候不会有固体和咀嚼的味道。没关系。我们将把面团稍微揉圆。然后测量面团的温度,在26度是一个非常标准的表面温度,标准的表面温度应该在26到28度之间,然后我把面团放在一个保鲜袋里,让他把它密封起来,放在桌子上10分钟。

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十分钟后,我们会分面团。放松十分钟后,我们可以看到面团变松了。这个面团没有很强的弹性。分裂更容易。此时,我将面团分成20等份,每份约85克。我们将用刮刀将面团分开。面团分开后,我们会把它卷到花园里。我们可以将手放在桌面上呈虎口状,慢慢地在桌面上画一个圈,面团就会在我们手中收获一个圈。

面团变圆后,我们会用保鲜袋把它包起来,放在室温下放松20分钟,这样可以方便我们重塑形状。放松20分钟后,现在我们将重塑面团。首先,我们将拿起一块面团。首先,我们将捏面团并拉伸它。然后我们用擀面杖把它撸出来。当我们看到基本上没有收缩,这意味着我们的放松已经到位。如果收缩非常严重,我们可以继续延长松弛时间。铺开后,我们会拿起面团,把它翻过来。然后我们将它折叠起来。

用我们的手掌压,翻过来,用我们的手掌压在上面,接缝在底部,我们再捏一次接缝,否则百吉饼会很快裂开,捏完后把面团揉成大约25厘米长,然后确保接缝面向你自己,压一边,用擀面杖把它擀开,把它擀成这样一个薄片,把这个末端放在这个上面,我们会包起来捏,防止面团裂开,看接缝仍然面向你。

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光滑的一面在外面,然后把它放在这张油纸上,放在两个烤盘上,然后把它放在35到38度的发酵罐里,发酵大约40到50分钟,发酵到它的体积是原来的两倍。对于另一个托盘,我们将覆盖保鲜袋,放在室温下发酵,直到它是两倍的体积,然后让我们耐心地等待,等待40至50分钟,最后发酵完成,40至50分钟后,我们放在发酵罐的贝类板已经发酵。我们可以看到贝类的体积变化。我们的贝类已经增长到原来的两倍。此时,我们需要将烤箱预热200华氏度。此外,我们需要提前准备一壶糖水,并将其煮沸。

我没有误解你。我刚做的。你为什么要煮它?因为在水中煮沸后,我们的皮肤淀粉会形成一个固化层,这将发生凝胶化反应。那么我们的贝类皮肤会变得非常耐嚼。这正是我们贝类的特点。那么我们的水必须用糖水。糖水的主要用途是着色。我们的糖水浓度是3%,也就是说,我们在1千克水中加入30克糖。此时,我们的水正在危险地沸腾。我们可以拿起我们的贝类,拿起油纸,轻轻地摇动油纸,油纸浸泡在锅边的水中。

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我们不需要直接接触面团来获得油纸来防止面团变形。那我们为什么要煮糖水?因为糖水会有着色效果,糖会使我们的面包表皮变得非常亮,我们用这个漏勺轻轻搅动它,轻轻摇动它,使我们的加热更加均匀,然后我们的百吉饼可以每边煮30秒钟,我们先蒸我们的前面30秒钟,大约30秒钟后,用漏勺轻轻翻动它,让我们的下面再煮30秒钟。

烹饪后,我们需要对我们的底部采取吸水行动。对我们来说,带一件这样的无纺布非常好。我们必须注意不能用我们的厨房用纸。如果我们用厨房用纸,它会粘在我们的底部。已经快30秒了。我们可以把贝类放在无纺布上。我们可以看到我们的贝类表面有轻微的皱纹,但不是很严重。

如果你的贝类的皮肤很皱,这意味着你煮得太久了,或者你发酵得太多了,它会形成很皱的皮肤。然后我们会把它撕下来,再放到我们的烤盘里。我们将尽最大努力选择这种不粘烤盘,而不是油纸。如果是油纸,它会粘在我们贝类的底部。蒸好后,我们可以把百吉饼放入预热的烤箱,在200度的温度下烘烤20分钟,直到表面呈金黄色。我们需要摇动桌面上的面包和烤盘,这样可以去除多余的气体,防止面包皮收缩。

新鲜出炉的百吉饼表皮仍然相对坚硬。当它完全冷却后,皮肤会变软。冷却后,我们可以切割它,用自己喜欢的配料做三明治。冷却大约一个小时后,我们的百吉饼面包冷却了。这个时候我们会给他做一个速食三明治。首先,我们可以把它切开,从中间开始,我们可以在上面涂上黄油和沙司沙拉酱。

小编今天,我们准备了一些食物材料,包括炸火腿、西红柿片、莴苣和奶酪片。首先,我们放一片奶酪片,然后是一片西红柿片,然后是一片油炸火腿,然后是一个煎蛋,然后是一点莴苣,然后是一层火腿片,最后是我们的百吉饼面包。我们吃完了早餐,吃了一个如此快速的百吉饼三明治。如果你喜欢,你可以试试。我们的百吉饼面包和其他面包一样。它可以在常温下保存两到三天。好了,今天的分享到此结束。喜欢它的朋友应该注意小编。