你不必排队几个小时来做健康的烤面包你可以在家做

不需要排队几个小时的养生吐司面包、自己在家就能做!

养生枸杞吐司套餐

一款零添加养生吐司,配料本身的颜色,颜色和健康的重要性,美味诱人,早餐,混合果蔬汁,健康生活的开始!枸杞,又称枸杞和红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟种子。枸杞具有悠久的药食同源历史。它是国内外著名的珍贵中草药。早在《神农本草经》,它就被列为上品,被称为“长寿命、轻体、不老、耐寒、耐热”;它具有延缓衰老和抗衰老的作用。

不需要排队几个小时的养生吐司面包、自己在家就能做!

枸杞子含有多种氨基酸和特殊的营养成分,如甜菜碱、玉米黄质、酸性浆果烯等,具有很好的保健作用。红曲粉具有活血化瘀、健脾暖胃、促进消化的治疗作用。

养生面包吐司配方

皇后高筋面粉

300g

皇后法式面包粉

200g

7g

50g

酵母

5g

350g

穆恩黄油

30g

红曲粉

20g

宁夏枸杞

30g(枸杞必须先软化)

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装饰材料:罂粟籽,亚麻籽, 黑芝麻和其他谷物(本文使用黑芝麻和白芝麻)

制作数量:3片吐司(本文中面团的重量为每片一片)

烘烤温度:160℃/210℃

烘烤时间:40分钟

双色面团制作

①分别称取两片材料,一片含枸杞,另一片含红曲粉。

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②首先将面粉和糖倒入搅拌桶中。

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③搅拌均匀后,加入酵母。

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④再次搅拌均匀后,加水低速搅拌。

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⑤面团包装后加入红曲米粉(枸杞)。

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⑥搅拌,直到面团表面光滑,薄膜可以被拉出。

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⑦添加盐和黄油。

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⑧慢慢搅拌均匀,直到黄油完全吸收,取出面团,揉成一团,放入烤盘,室温下放松30分钟。

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面包制作

①两个松散的面团全部分成50克小面团。揉捏均匀后,在室温下放松20分钟。

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②将面团揉成条状。

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③把它放在芝麻里,盖上芝麻。

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④将两种颜色的面团交叉放入450克的烤面包盒中,分四层和三层。

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⑤将准备好的面包放入30℃和80%湿度的发酵罐中。

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⑥预热烘箱,加热160℃,降低210℃40分钟。

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⑦发酵面包,直到面包盒满7分钟,取出后在烤箱中烘烤40分钟,不要覆盖面包表面。

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⑧烘烤吐司,脱模,冷却后食用。在

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配方中,两种颜色的面团在磨粉阶段一起加工。请不要将材料直接放在一起称重,并且在加工前要看清楚步骤!

——温馨提示

来源:全球烘焙指南