原装红色天鹅绒蛋糕皇室和贵族专用

https://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/02/20200218071612-5e4b8f3c6c9cb.jpg美食、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包和饮料

高贵典雅的红色天鹅绒,一百年前只为皇室和贵族享用,比普通的蛋糕味道更顺滑。视觉和味觉都是美好的体验。最好与微苦或清淡的饮料搭配,这些饮料又苦又甜。完全匹配。

蛋黄糊料:

75克低粉,5克蛋黄,45克牛奶

25克细砂糖,45克色拉油,15克红酵母粉

蛋白霜料:

5克蛋清,50克细砂糖

馅料:

100克淡黄油,20克细砂糖

操作步骤:

1,在蛋黄中加入糖,搅拌均匀

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2,倒入玉米油和牛奶,混合均匀

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3, 将低筋面粉和红曲米粉混合,过筛,加入蛋黄糊

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4,搅拌至无干粉、光滑、无颗粒

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5,将蛋白质放入无油、无水的干净容器中。 加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至湿发泡

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6,将1/3的蛋清混合成蛋黄糊

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7,然后将所有的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,搅拌均匀

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8,将面糊倒入一个用油纸覆盖的烤盘中,用刮刀压平。轻轻抖落气泡

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9,放入预热烤箱的中间层,上下加热180度,烘烤15分钟左右

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10,取出烤好的蛋糕,翻转过来,趁热撕掉油纸,盖上

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11,加入淡奶油和20克砂糖,使其呈轻微纹理状;切掉蛋糕的四面,然后切成3块长方形,然后分成正方形,取一块,涂上薄薄的一层淡奶油(如图所示)然后再覆盖上另一层蛋糕(如图所示)重复这三块(如图所示)在上面抹上奶油,然后放上合适的奶油