北海道奇峰原味巧克力带走奇峰的单调

https://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/02/20200218071340-5e4b8ea43e1ed.jpg美食,烘焙,甜点,西点,蛋糕,面包和饮料

巧克力北海道奇峰

被称为最柔软的奇峰。巧克力奶油馅料的加入,缓和了奇峰的单调,带来了柔和的质感。这两个人相互支持,注定要在一起。被流行的习俗所疯狂的朋友们,试着享受成功的喜悦

奇峰配料:

3个鸡蛋,24克牛奶,18克低筋面粉

35克白砂糖(对于蛋清),20克白砂糖(对于蛋黄),24克植物油,12克可可粉

巧克力奶油填充配料:

150克牛奶,2个蛋黄,120克淡奶油, 操作步骤:

1,从蛋黄中分离出蛋清

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2,在蛋黄中加入20克细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变白,体积蓬松

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3,加入植物油,打匀

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4,然后加入牛奶。 将

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5搅拌均匀,将低筋面粉和可可粉混合,过筛成蛋黄混合物,搅拌成

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6的面糊,在蛋白中加入细砂糖搅拌三次,直至打蛋器被提起,蛋白可以拉出一个干燥的直立尖角状泡沫状态

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7,将1/3的蛋白加入到蛋黄面糊中。使用刮刀将混合物从底部向上转动,直到混合均匀

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8。将所有混合好的面糊放回蛋白碗中,并均匀地搅拌成蛋糕面糊。将混合好的面糊挤到纸杯里,并在7-8分钟内注入

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9。将其放入预热到180℃的烘箱中加热和冷却。烘焙约15分钟

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10,然后制作巧克力奶油馅:将蛋黄打碎,加入15克牛奶,搅拌均匀

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11,将玉米淀粉和可可粉混合,过筛成蛋黄液,混合成面糊,将剩余的135克牛奶倒入牛奶锅中,加入细砂糖。用中火煮沸以溶解细砂糖

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12。倒入刚煮好的牛奶时,将准备好的蛋黄面糊打匀。将得到的混合液体过筛,然后再次倒入牛奶锅中。用小火加热,用锅铲不断搅拌,使混合液沸腾,成为厚巧克力卡什达酱。然后离开火

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13。立即倒入黑巧克力,不断搅拌,使巧克力和调味汁混合均匀。将得到的稠酱在冷水中搅拌以快速冷却,然后放入冰箱中冷却。淡奶油用电动打蛋器送来,使它看起来质地柔软。将冷冻巧克力酱与淡奶油混合,搅拌均匀后,制成https://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/02/20200218071343-5e4b8ea77541c.jpg

15巧克力奶油馅料。将巧克力奶油馅料放入带有圆孔滚边喷嘴的滚边袋中,将滚边喷嘴插入奇峰蛋糕的中心,挤压巧克力奶油馅料。你可以尽可能地挤压,使蛋糕变得挺立和饱满。吃饭前,在表面撒一点糖粉装饰一下

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