脏狗蛋糕什么蛋糕比它更可爱

治疗甜点“脏狗”是专门为你的假日综合症。你吃过了吗?

国庆节累成一条狗。

第一天上班就迷上了一只狗。

你还能过上好日子吗?

累狗

# 脏脏狗小蛋糕,还有什么蛋糕比它还可爱?

巧克力海绵蛋糕胚

T55面粉

玉米淀粉

玉米粉

玉米淀粉

穆恩黄油韦斯特戈尔德黄油

可可粉

55g

糖糖

蛋黄

蛋清

250g

糖糖

240g

穆恩黄油Westgold黄油

110g

脏脏狗小蛋糕,还有什么蛋糕比它还可爱?

①蛋清,将糖打至70%。

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②加入蛋黄,继续搅拌。

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③将T55面粉、玉米粉和可可粉一起过筛,加入到搅拌好的蛋白质中。

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④将黄油溶于水中并加入。搅拌均匀。

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⑤倒入40×60的烤盘,用抹刀抹平。

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⑥将其放入145℃的空气炉中13分钟。

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⑦当需要取出饼皮时,用一张油纸将饼皮的顶层粘住。巧克力海绵蛋糕胚完成了。

油炸香蕉

新鲜香蕉

240g

玉米淀粉

50克

80克

格兰马尼尔

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20毫升

1糖煮沸成焦糖

2加入穆恩黄油融化。

③融化黄油,加入香蕉片炒至棕色。

④倒杜军酒

⑤倒完杜军酒后,用火枪点燃。

⑦等到火灭了,然后让它自然冷却。

香蕉木司

牛奶

78g

穆恩奶油韦斯特戈尔德奶油

50克

250g

蛋黄

75g

香蕉泥

156g

明胶

明胶

穆恩奶油韦斯特戈尔德香蕉泥搅打奶油

250mI

①将牛奶与穆恩奶油一起煮沸。

②将煮沸的液体倒入蛋黄部分。

③返回锅内,再次煮沸至84℃,加入明胶。

④冰水冷却。

⑤加入香蕉泥。

⑥使用均质机使其变细。

⑦将淡奶油打至50-60%。

⑧与打好的果泥混合,搅拌均匀。

⑨找一个6英寸的圆钢模具,用保鲜膜封好,切出成品蛋糕。切两块蛋糕。

⑩将木丝倒入一个6英寸的模具中,并填满8%。

将自然冷却的油炸香蕉放在上面。

然后覆盖另一层蛋糕胚并冷冻它直到它凝固。

香蕉木司

牛奶

125克

牛奶

125克

玉米淀粉

50克

糖糖糖

45克

牛奶巧克力

200克

明胶

5克

穆恩奶油韦斯特戈尔德搅打奶油

450克

①糖和蛋黄混合均匀。

2。煮牛奶和穆恩奶油。

③冲进蛋黄。

④然后继续回到锅里煮到84度,然后迅速冷却。

⑤巧克力在水中融化。

⑥融化的巧克力与冷却的液体混合。搅拌均匀。

⑦搅拌奶油至50-60%。与上述材料混合,搅拌均匀。

⑧用一个8英寸的圆钢模具,用保鲜膜密封,将准备好的木丝糊倒入三分之一。

⑨然后取出冷冻的香蕉木丝,放进去。

⑩然后把边缘填满,放入冰箱。(将剩余的木丝液倒入狗的模具中)

面酱

175克

新鲜香蕉

350克

新鲜香蕉

350克

炼乳

233克

明胶

23克

新鲜香蕉

350克

明胶

5克

①将水、砂糖和葡萄糖浆一起煮沸,加入明胶和炼乳。倒入黑巧克力,用红色粉末均质,在30℃下使用过夜。

成品装配

①从模具中取出冷冻的木丝。

②将冷冻面酱在水中加热12小时30度,然后倒在木丝上。

来源:全球烘焙指南