学会这个,水果生日蛋糕不用在外面买了

https://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/02/20200213092430-5e4515ce6bab3.jpg食物,烘焙,甜点,西点,蛋糕,面包,饮料

参考重量:6英寸,2

烘焙时间:35分钟

烘焙温度:150度

准备食物:

蛋糕食物:5个鸡蛋,100克低筋面粉,80克白糖,60克色拉油,60克牛奶,1克盐,和几滴白醋

装饰食物:一点水果三明治,适量冰糖,150克淡奶油,15克糖粉和6到8个草莓使用工具:1个手动打蛋器、1个电动打蛋器、1个刮刀、1个插花台、2个CuisinAid刮刀(每个1个尺寸)、1个CuisinAid面包刀、1个插花袋和1个花喷嘴。制造方法:将1、牛奶、色拉油和盐放入一个干净的盆中,用手动打蛋器搅拌,直到表面没有大的油渍。 加入从蛋黄中分离出来的蛋黄,搅拌均匀

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3,筛入低筋面粉,轻轻翻动,用手动打蛋器搅拌均匀

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4,在蛋白中加入几滴白醋,低速打成粗泡,加入白砂糖,搅拌三次。 送去提起打蛋器,可以将蛋清以一个小的直的尖角拉出(蛋清在送去的过程中开始低速,中间高速,后期低速)

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5,取1/3的蛋清倒入蛋黄糊中,轻轻翻转并用橡皮刮刀将

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6搅拌均匀,将所有搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆中。用同样的方法转动并混合均匀

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7。将混合好的蛋糕糊倒入6英寸的蛋糕模具中。用手握住蛋糕模,并摇晃几次

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8。在150度预热烤箱10分钟。将蛋糕模具放入烤箱的第二层(中层和上层)。烘烤35分钟。取出烤箱后摇动模具几次。冷却后,脱模

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9,用脆皮面包刀轻轻去除脱模蛋糕底部、顶部和四周的深色部分,然后从中间切下一把刀

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10,将淡奶油和糖粉放入干净、无油和无水的盆

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11中,用打蛋器搅拌直至出现线条。当打蛋器上出现一个直立的钩子时(管道需要被送至更直立的状态)

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12,拿一块蛋糕放在管道桌上。使用CuisinAid抹刀,涂抹淡奶油

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13,撒一层水果三明治

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14,再放一块蛋糕

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15,分别在蛋糕顶部和侧面添加淡奶油,使用CuisinAid抹刀抹平

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16,然后将剩余的淡奶油放入滚边袋中。用花尖在蛋糕周围随意挤压图案,在蛋糕底部边缘挤压一圈,最后放入蓝莓、草莓、樱桃等

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tip:

1。确保盛有蛋清和蛋黄的碗不含油,无水

2。将蛋白送至发泡状态

3。烘烤前预热烤箱约15分钟。烘烤时间和温度可根据家中烤箱的情况灵活调整

4。牛奶可以直接用清水

5代替。烘焙后,蛋糕立即在空的烘焙网上翻转过来。彻底冷却后,蛋糕在6℃脱模。蛋糕的配料是2份6英寸的。做蛋糕时,份量减半。装饰材料是1 6英寸部分

7。奶油在使用前必须冷藏和储存。通过时,保持低速。在高速下很容易击败

8。蛋糕里的水果是根据他们自己的喜好选择的。水果馅的方法:将半个苹果和半个梨分别洗净、去皮、切成小块。往锅里加入适量的水和少许冰糖,用小火煮至熟透。然后将混合物放入冰箱,冷藏2-3小时,然后排水备用。