烘焙草莓芝士蛋糕是烘焙爱好者的最爱既有趣又好看

不管我们是否喜欢烘焙,当我们第一次走进蛋糕店时,是什么吸引了我们?品味还是外表?我不知道其他人怎么想,对我来说,吸引我的是各种引人注目的甜点,而在这些甜点背后,真正吸引人们注意力的是美!

今天我们要做这个柠檬蛋糕杯。我们将选择海绵蛋糕胚胎,搭配奶酪,并用草莓装饰它们。成品不仅外观漂亮,而且口感也很好。让我们一起操作这个草莓芝士蛋糕杯。

烘焙爱好者的最爱,好玩又好看的草莓芝士蛋糕,这样做更轻松
蛋糕部分的操作

[草莓芝士蛋糕配方]

低筋面粉:284克玉米淀粉:26克盐:2.5克小苏打:2.3克无铝发酵粉:2克室温无盐黄油:170克细砂糖:300克柠檬皮:10克全蛋:240克食用香草提取物:6克酸奶油:280克

[草莓芝士蛋糕操作]

1。操作前,我们将烤箱预热到180℃/165℃。我在中层和下层烘烤它。准备烤盘。在烤盘上涂上一薄层黄油,并撒上煮熟的低筋面粉。然后将配方中的低筋面粉、玉米淀粉、盐、小苏打和发酵粉混合过筛两次,然后放入搅拌筒中混合均匀备用。

2。加入黄油、砂糖和柠檬皮,用球形打蛋器快速搅拌,直到蓬松发白。分批加入鸡蛋,搅拌吸收,然后加入香草香精。低速加入1/3的粉末混合物,搅拌均匀,然后加入1/2的酸奶油,轻轻搅拌均匀。然后混入1/3的粉末混合物,混入剩余的1/3的粉末混合物,混入剩余的1/2的酸奶油,3,在炉中烘烤搅拌好的面糊20-24分钟。室温冷却后备用。

[奶酪奶油配方]

淡奶油:475克

奶油奶酪:170克(室温软化)

天然香草粉:3克

糖粉:90克

[奶酪奶油操作]

1。将淡奶油搅拌至60%(湿发泡)。

2。将室温软化的奶油干酪加入另一个混合罐,搅拌至光滑细腻,加入糖粉和香草香精,继续搅拌至蓬松。

3。将搅打奶油和奶油干酪混合,搅拌至中性和泡沫状(约80%奶油状)。

[草莓装饰配方]

草莓:900克(碎)

草莓:12克(小,全)

白糖:45克

[草莓装饰操作]

1。将切好的草莓和白糖混合,静置10分钟。

烘焙爱好者的最爱,好玩又好看的草莓芝士蛋糕,这样做更轻松
奶酪奶油部分的操作

成品杯的操作

1。将蛋糕切成24块,内径与玻璃相同。

2。按下面的顺序铺一块蛋糕并加入一勺草莓丁。

3。重复这些步骤,最后放一片薄荷叶和小花。