• 韩式裱花班

韩式裱花班

所属分类: 培训课程 | 发布日期:2020-01-03 03:01:42

韩式裱花班内容: 一、韩式蛋糕及韩式裱花发展前景 韩式蛋糕裱花是门艺术,包含美学,物理,化学等知识,韩式蛋糕裱花品种丰富、美观大方,讲究造型,注重款式属中消费食品。随着人民生活水平的不断提高,韩...

培训介绍

韩式裱花培训

韩式裱花班内容:

一、韩式蛋糕及韩式裱花发展前景

韩式蛋糕裱花是门艺术,包含美学,物理,化学等知识,韩式蛋糕裱花品种丰富、美观大方,讲究造型,注重款式属中消费食品。随着人民生活水平的不断提高,韩式裱花蛋糕深受大众喜爱,需求量也逐年增加。韩式裱花蛋糕行业前景也是大好,韩式裱花师月薪可达5000以上,技艺精湛的师傅月薪更可达上万,因而韩式裱花蛋糕行业就业前景广阔,行业发展空间也大。

二、培养目标

以培韩式养裱花蛋糕专业人材为目标,通过系统的学习熟练掌握裱花技能,致力使学生达到中韩式蛋糕裱花师的水平,学员结业后能从事韩式蛋糕裱花工作。

三、 课程内容

(一)课程设置、课时分配及课程教学比例表

韩式裱花蛋糕班13天韩式奶油裱花透明奶油霜+白豆沙制作;工具认识1天

抹面技巧,蛋糕调色,配色技巧2天

花卉的制作8天

整体蛋糕制作2天

总天13天

在校实际学习天数13天(节假日除外)

四、课程目的

实训课程以教师示范为辅,学生实习为主的阶段性教学,主要分基本功训练、教师示范、学生实训三个阶段

通过见习实训,掌握各式风味蛋糕品种,精通所学的西式蛋糕的制作,具有较强的创新意识,并能达到完全独立操作的中级西式蛋糕裱花师的能力。

操作技能强调基本功扎实与蛋糕的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力