呆在家里和我一起做这个午餐蛋糕

清晨,阳光照耀着整个城市,穿过高楼。冬天到春天的阳光干燥,弥漫在街道上。

受武汉疫情的影响,经过一个宁静的夜晚,广场上仍然很少有人。偶尔不经过的上班族也是第34位;武装# 39;旁边的早餐店仍然没有开门,即使是一个月的第九天,我们仍然看不到原来的繁华状态。

疫情没结束宅在家,闲来无事和我一起做这款便当蛋糕

路上的路面感觉变老了。未被清理的牛皮癣仍然如此耀眼。一些角落仍然堆满了尚未清理的垃圾。它散发出一种特殊的气味,不如广场的光彩。

我走了很长时间没有买早餐了。我听说广场附近的地铁站里有一些地下商店。既然我在这里,我最好看看,试试运气!

当走进这么小的地铁隧道时,起初人不多,也没有噪音,所以我觉得很空虚。

转过一个拐角,但是拐角处的一家商店引起了我的注意。许多人排队,走过去看一看。这家商店还没有正式开业。门前只有一个可爱的小猫麦克风和一块小小的宣传黑板。

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小黑板上写着我们店从10: 30到20: 30营业。今天,韩国便当蛋糕是特别供应的。字体优雅,线条流畅。我想如果写这个单词的主人做的蛋糕没有那么糟糕!

最后,当它打开的时候,桌子上有精致可爱的甜点,比如樱花和嫩粉色的方形蛋糕,还有店主做的便当蛋糕,闻起来有浓郁的奶酪味道。

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作为一名面包师,我绝对离不开这个新事物的关注。我根据自己最喜欢的口味选择了巧克力口味的便当蛋糕。它尝起来很好,放在我嘴里融化了。浓郁的可可粉让我的嘴里充满鸡蛋的味道,刺激我的味蕾。

不过,仔细想想,这种午餐蛋糕一点也不复杂,只要你能烤奇峰蛋糕,就基本上可以操作了。

奇峰蛋糕的配方需要稍微调整。需要更多的油和牛奶。在我一遍又一遍地做好之后,一个4到5英寸的奇峰蛋糕胚需要两个鸡蛋,大约120克,28克玉米油或大豆油,35克牛奶,50克低筋面粉和30克细砂糖。其他操作也可以像我们通常做雪纺蛋糕一样进行。当然,蛋白中可以加入一点柠檬汁。“奇峰蛋糕”的配方我们就不多说了。今天的焦点是如何制作这种巧克力口味的午餐蛋糕。

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奇峰蛋糕做好之后,我们就开始做奶油了。首先,我们将15克黑巧克力和15克淡奶油放入碗中加水加热,直到巧克力融化。小心加热温度不要超过50度。

然后搅拌120克淡奶油到60%到70%,不要太用力搅拌,因为味道不够好,然后加入融化的巧克力酱,低速搅拌。

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准备一个管道袋,放入管道喷嘴,最好是一个扁平的喷嘴,然后放入前面已经搅拌过的奶油。

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将一张油纸放入饭盒,将前面烤好的蛋糕蛋糕均匀切成两片,先放一块蛋糕,然后在上面挤一层奶油。

挤压第一层奶油后,我们加入第二层蛋糕胚,像以前一样在蛋糕上挤压一层奶油。

在奶油上撒些巧克力豆,让它尝起来更好,然后用一些可可粉在屏幕上装饰它。

最终产品看起来是这样的,你可以参考一下。

超级简单,超级美味的便当蛋糕在这里分享。当然,便当蛋糕有很多口味,如海盐、焦糖、榴莲、草莓等。关键在于奶油的混合。你可以自己考虑一下。如果你不知道,你可以私下信任我,和我多交流。