学会挤压这五种装饰花边就可以轻松制作生日蛋糕

艺术蛋糕的装饰,无论是我们常见的生日蛋糕、大型庆典蛋糕、结婚蛋糕等。分为表面装饰和侧面装饰。事实上,侧面装饰并不复杂。它们大部分是由贝壳花边和各种线条组合而成的。因此,我们在前面的解释中特别强调了贝壳花边的重要性。

只要学会这五种平面装饰花边挤法,就能轻松在家做生日蛋糕

在本次讲座中,我们主要分享一些最常见的表面成品蕾丝产品。只要我们把这些基本的东西练习好,将来就可以开发出无数的品种,所以学习的关键在于精炼,而不是丰富。

---【正贝壳花边装饰】---

只要学会这五种平面装饰花边挤法,就能轻松在家做生日蛋糕

这种装饰是用惠顿或类似的22号喷嘴挤出连续的花边。它要求贝壳花边的大小和距离相同。

挤压时,将滚边袋与平面保持30-45度,用#34轻轻将花尖贴在蛋糕表面;挤压、推动并关闭# 34;方法如下:用力挤压装饰材料。当鞋带的尺寸达到要求时,停止用力。蕾丝应该与蛋糕胚(练习用泡沫胚)形状相同,离边缘约1厘米。因为真正蛋糕胚的边缘是奶油,如果太重,它很容易塌陷。

---【正反旋转贝壳花边】---

只要学会这五种平面装饰花边挤法,就能轻松在家做生日蛋糕

这种蕾丝的特点是前后挤压时,蕾丝的尺寸可以不同,更随意。说到最后,挤一条心形或领结花边。一般来说,装饰会在中间用玫瑰装饰,而前壳花边通常用更多的水果装饰。此外,如果花没有被挤在花边中间,祝福的话或其他庆祝标志可以写下来。

---【反转型贝壳花边】---

这是最直接、最有代表性的一种带尖齿花头的花边。如果在挤压过程中使用奶油,请注意末端的小尖角。如果使用白油,它和我挤的一样。这是不可避免的,但也要注意。

这种花边的大小应该是一样的,一个靠近另一个,如果把它和另一个分开就不会好看。

只要学会这五种平面装饰花边挤法,就能轻松在家做生日蛋糕

这种花边与普通贝壳花边功能相同,要求也要整齐。然而,由于正反挤压法,蕾丝看起来更加生动。

除了蕾丝的尺寸,在挤压过程中还应注意蕾丝和蛋糕胚边缘之间的距离。离蛋糕胚边缘1-2厘米。否则,如果胚胎被涂抹,它很容易塌陷。

---【星形花边装饰】---

只要学会这五种平面装饰花边挤法,就能轻松在家做生日蛋糕

这是带有尖齿花头的蕾丝最直接的表现。只要垂直向下推,它就可以出现,基本上不需要太多练习。

挤压时大小相同,一个对另一个。如果你用奶油练习,关门时小心不要有太大的尾巴。

注意,离胚胎体边缘的距离也应保持在1-2厘米,否则胚胎很容易塌陷。一般来说,花可以被挤压,字母可以写,水果和其他装饰品可以放在中间。

---【麻绳花边装饰】---

只要学会这五种平面装饰花边挤法,就能轻松在家做生日蛋糕

这种蕾丝也相对简单随意。角度可以根据需要随机挤压。我挤压的角度相对较大。事实上,它是用一个花尖在蛋糕表面写一个小S。关键是这两个小s之间的联系必须是自然的。

以上是装饰介绍中最常见、最简单的表面花边。只要你在练习中做更多的练习,一般来说两三天内你就会非常熟练。

练习注意事项:

1。花嘴不一定是第22个,只要用牙齿尖着,就可以被挤压。

2。准备一个花卉安装板,最好由不锈钢或玻璃制成。如果太轻,由于左手和右手旋转,很容易倾斜。

3。我只是在这里解释方法。有些朋友比我第一次有更高的理解和理解。然而,无论他们是否有更高的理解,这种装饰方法可以使实践变得完美。

今天的讲解就到此了,喜欢的朋友记得关注我,和我一起做烘焙。