推荐收集面包师总结的五个烘焙技巧

元旦就要到了。你准备好迎接新年了吗?最近,边肖收到许多朋友的私人信件,询问制作烘焙食谱的一些技巧。今天,边肖将与你分享一些非常引人注目的烘焙面包和蛋糕。我也希望这些建议对你有所帮助。

烘焙面包大师总结的5个烘焙小窍门,建议收藏

[苹果燕麦小面包]

材料;苹果皮、低筋面粉、100克鸡蛋、1盐、1克牛奶、40克白砂糖、20克玉米油、10克小苏打、5克燕麦片、适量小红莓、适量

1、将苹果去皮去核,切成片

2,然后将所有低筋面粉、鸡蛋、盐、牛奶、小苏打、玉米油和小苏打放入大碗中。用搅拌机充分搅拌,直到它变湿变粘

3,然后将苹果切片放入面糊中,搅拌

4,然后将混合好的苹果面糊放入事先准备好的模具中,直到它满8分钟

5,在上面撒一些燕麦种子和蔓越莓

6,最后将烤盘放入预先预热的烤箱中,将中间层上下加热180度,烘烤20分钟

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红豆一口酥
使用的材料;低筋面粉145克红豆酱250克无盐黄油100克糖粉50克全蛋40克杏仁粉40克蛋黄1黑芝麻小

1,在室温下软化黄油,并加入糖粉。用电动打蛋器发送,直到颜色变浅。

2。加入蛋液,用电动打蛋器继续搅拌均匀。

3。将低筋粉和杏仁粉一起过筛成蛋膏,用刮刀搅拌均匀,冷藏1小时。

4。面团分成5份,每份70克。红豆酱分为5份,每份50克。

5。将豆瓣酱面团擀成20-25厘米的长条,将面团擀成长条,并将豆瓣酱条放在长条面团中间。揉合,轻微摩擦和整理,使包装纸厚度均匀。

6 ,切成2厘米的片段。放入烤盘,刷上蛋液,撒上黑芝麻。

7,放入预热的烤箱,加热180度,加热170度,烘烤15分钟。

【小扇贝糕点】

材料;水晶粉100克糖70克清水260克枸杞25克

1,先将水晶粉倒入碗中,再倒入70克糖

2,然后加入260克水搅拌均匀,形成无颗粒

3,过筛面糊

4,然后在模具中刷一层油以防止粘连,然后将面糊倒入模具

5,然后先清洗枸杞,再将其作为装饰

6,最后将水煮沸。水煮沸后,放入模具中蒸8分钟,直到透明为止。好的,今天的分享将暂时在这里。如果你感兴趣,请留言或私人信件告诉边肖,并赞扬收藏。边肖提前祝大家双旦快乐。