烘焙食谱酸奶豹纹蛋糕

随着一年的临近,许多小伙伴私下问:新年期间有没有简单快捷的蛋糕可以炫耀?

边肖最近吃了一个酸奶豹纹蛋糕,以确保残疾人聚会也能在春节期间抓住他家人的胃。当然,它也非常适合迎接客人!让我们看看这个仙女级的豹纹蛋糕。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

当你单独看时,凶猛的豹纹非常令人震惊。当然,它的外形不是方形和圆形的,而是影响很大的豹眼形状。即使你不明白两块蛋糕上放的是什么,豹纹呈现出独特的野性气质,能让你想起虎视眈眈的豹眼。

这种引人注目的外观,里面是带有甜、酸、乳脂质地的木丝。如此巨大的反差能让你眼前一亮吗?

​【豹纹酸奶慕斯】

豹饼切片:鸡蛋4油30g牛奶60g日本饼粉60g(低筋)白糖40g可可粉适量纯黑可可粉适量

酸奶木丝:明胶切片15g老酸奶300g淡奶油200g白糖40g芒果1

黑桥白桥适量黑巧克力适量

步骤1,首先分离蛋黄蛋白并分别放入盘中。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

步骤2,开始制作蛋黄糊,将油倒入蛋黄中,搅拌均匀。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

步骤3,将牛奶倒入其中,搅拌均匀。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

步骤4,搅拌后,筛入底部面筋粉,搅拌至没有干粉。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

第五步,用透明袋子盖住它,在牙签上戳几个洞,直到它变大一倍。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

在第六步中,白砂糖加入蛋白质三次,直到它被拉起时弯曲。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

步骤7,在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜,翻过来搅拌均匀,然后倒入剩下的蛋白霜中,翻过来再搅拌。

烘焙配方丨酸奶豹纹眼蛋糕

第八步,取两个小碗,分别加入可可粉和纯黑色可可粉,搅拌,放入滚筒袋中。

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第九步:先在涂有咖喱面糊的硅油纸烤盘上挤压小点,然后在小圆圈外面挤压黑色面糊半圈,放入预热的烤箱中,在中层和下层,上下加热180度,烘烤60秒至90秒。

步骤10,烘烤后,倒入之前准备好的面糊,用刮刀抹平,然后再次放入烤箱烘烤12分钟。从烘箱中取出后,将其取出并放在干燥网上冷却。

步骤11,切割成与模具高度相同的宽条,取两条宽条,向外放置图案。

步骤12,将适合模具底部的蛋糕切片放在底部。

步骤13,将明胶片剂浸泡在冰中,挤压干燥并溶解在热水中。

步骤14,将酸奶倒入碗中,加入溶解的明胶溶液,搅拌均匀。

第15步,在淡奶油中加入糖来抚平线条。

第16步,将淡奶油倒入酸奶盆,搅拌均匀。

第17步,倒一半慕丝液,加入一些芒果,或者把它放入你最喜欢的水果中,然后把另一半酸奶慕丝酱倒入模具中并使其光滑。

挤压一些豹纹。

看完这个精致凶猛的豹饼后,你想做一个吗?现在就做!如果你喜欢,请在私人信件或评论中留言,并赞扬收藏。