食品、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包、饮料
材料:
260克高筋粉、100克牛奶、2克盐、蛋液、60克
20克白糖、3克酵母、15克植物油、适量菠萝丁
脆:
20克植物油、18克白糖、40克低筋粉
操作步骤:
1、牛奶、鸡蛋、盐，糖混合后，加入所有剩余的面包材料， 放入搅拌机中揉搓直至手套膜形成(参见手动揉搓发酵步骤)
2，将揉搓好的面团放入容器中发酵至2.5倍大，用手指在发酵面团中插入一个孔，不要缩回和伸出手
3，取出发酵面团并将其排出，然后用擀面杖将其推出。 滚至不粘烤盘的大小(如图所示)
4，在烤盘周围刷上油，然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，时间为35，40分钟。在烤箱底部放一碗温水
5，取出第二批面团，适当放入菠萝丁
6，撒上脆粒(所有脆粒材料均可混合揉成颗粒)
7，然后放入预热的烤箱中间层，上下加热165度，烘烤20-25分钟
8，从烤箱中脱模并切割
