建议收集|新版奶油泡芙终于有了详细的计划让我们学习它

最近,边肖在评论中看到许多小伙伴要求奶油泡芙的配方,所以今天她分享了一个简单的奶油泡芙。她无法控制自己的口味、奶油控制等。请快点拿到~

建议收藏|新版奶油泡芙终于出详细做法了,来学一学吧

配方部分:

1)先软化30克黄油,然后加入25克糖搅拌均匀。

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2)搅拌均匀后,加入35g饼粉搅拌均匀,揉成面团。

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3)将面团揉成小面团,分成12份。

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4)将揉面放入平底锅或烤盘(记得在锅底放一两张纸)。

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5)之后,用平底的盘子把小面团弄平(记得在面团上放一张纸,否则被压的盘子会粘在一起)。

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6)将泡芙冷藏3-4分钟。

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7)然后将60克黄油、90毫升水和1克盐放入碗中煮沸,煮沸并融化时关掉火。

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8)立即将60g蛋糕粉倒入碗中,搅拌均匀,形成面糊,用小火煮沸20-30秒,关火。

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9)接下来,将三四个鸡蛋打在锅里,搅拌均匀,然后依次倒入面糊中搅拌。

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10)将搅拌好的面糊放入管道袋中,然后在烤盘上挤出小面糊。

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11)放入烘箱,在200℃预热烘箱15分钟,然后在180℃烘烤20分钟。

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12)接下来,开始制作奶油,首先将35g糖倒入两个蛋黄中搅拌。

13)再加入30g蛋糕粉并搅拌。

14)立即加入6g香草提取物和200毫升牛奶并混合。15)150毫升奶油和15克糖,用文火煮沸16)加入冷奶油和生奶油,混合均匀,放入滚筒袋中。

17)将烤好的泡芙切至底部,并加入奶油。泡芙准备好了。