这两块黑森林蛋糕有着浓郁的奶油香味还带有一丝樱桃酒的味道

漫步在细雨蒙蒙的黑森林中“藏在森林深处的德国小酒馆里”品尝正宗的黑森林蛋糕“有浓郁的奶油香气和淡淡的樱桃葡萄酒风味”这是20世纪30年代出名的风味

黑森林蛋糕

La Forêt-Noire(La forêt-Noire),它的名字传遍了全世界。在欧洲的许多地方,黑森林蛋糕总能出现在菜单上,无论是星级酒店还是普通餐馆。即使在欧洲皇家贵族的聚会上,也可以看到黑色的森林蛋糕。它融合了酸樱桃、甜奶油和醇厚的樱桃酒。完美的黑森林蛋糕能经得起各种口味的批评。

黑森林蛋糕被称为黑森林的特产之一,在德语中意思是“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对较少,更突出的是樱桃和奶油的味道。樱桃和奶油的结合实际上很久以前就已经出现在黑森林的南部,但它不是蛋糕的形式,而是甜点,熟樱桃和奶油混合在一起。瑞士蛋糕被认为是黑森林蛋糕的前身。它配有煎饼底、樱桃、坚果和奶油,就像黑森林蛋糕一样。

黑森林蛋糕练习1

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

癌症厨房

用料

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

淡奶油300克,白糖40克,樱桃

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

做法

1。将奇峰蛋糕切片备用。(我早些时候送的冯祺方子)

癌症厨房

3。用一层蛋糕片覆盖表面,开始涂黄油,使表面光滑。

癌症厨房

5。用小刀刮一些巧克力碎片,然后放入冰箱冷冻30分钟。

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

6。把巧克力碎片粘在表面,挤几撮奶油在表面,用樱桃装饰,你就大功告成了!

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

7。切面不错,是吗?

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

黑森林蛋糕练习2

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

主角不是巧克力,而是浸在葡萄酒中的樱桃酱、樱桃和樱桃汁。德国政府甚至规定黑森林蛋糕的奶油部分必须含有至少80克樱桃汁。

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

配料:

海绵蛋糕胚250克

二款黑森林蛋糕的做法,浓郁的奶油香中带着淡淡的樱桃酒的味道!

巧克力海绵蛋糕胚250克

葡萄酒蘸樱桃糊150克

奶油500克

八个蛋

糖粉量

巧克力300克

饼干底部

果胶量

步骤:

1。切蛋糕胚。将香草和巧克力蛋糕坯料水平切割成2厘米2。在饼干底部刷果胶

3。放上蛋糕圆模,依次叠加巧克力蛋糕和香草蛋糕坯料,然后按

4。在淡奶油中加入糖粉,从一个方向形成5°的奶油泡。在蛋糕坯的外围涂上奶油。中间覆盖着樱桃酱

6。涂有葡萄酒浸泡樱桃酱的蛋糕胚带有香草味

7。刷蘸酒樱桃酱的樱桃酒

8。再次在蛋糕上涂上奶油,小心地将奶油抹平

9。覆盖巧克力蛋糕胚,均匀地涂上奶油

10。用勺子和其他硬工具把硬巧克力刮成巧克力屑,用巧克力屑均匀地“包裹”蛋糕胚。添加樱桃来修饰

Tips:

1。当添加饼种时,饼干底部可以适当地涂上一点果胶,以防止打滑并增加光泽

2。在奶油中加入糖粉时,用筛子过滤掉糖块,先慢慢搅拌奶油,然后在糖粉混合后搅拌得更快。在1000克奶油中加入1000克糖粉

3。如果将剩余的蛋糕屑放入面粉中制成饼干底部,它们会增加蛋糕底部的香气浓度。