柔软蜡质的冰皮和光滑的冰皮蛋糕一口咬下外面的蜡质里面的柔软让人无法停止

每个人都吃过冰皮月饼、冰皮月饼和蛋糕,但是你吃过冰皮月饼吗?

蛋糕中加入了冰皮,但味道却出奇的美味。柔软的蜡状冰壳是光滑的。一口咬到外表蜡质内部柔软的冰壳蛋糕,让人无法停下来。事实上,你可以在家做~

“冰皮蛋糕练习”。

软糯的冰皮+顺滑的冰皮蛋糕,一口咬下外糯内软让人欲罢不能!

准备材料

200克冰皮月饼粉/200克开水/5个鸡蛋

80克低粉/40克糖/80克牛奶

20克玉米油/一点柠檬/适量果酱

生产步骤

1。将冰皮月饼粉倒入盆中,比例相对简单。你也可以自己把冰皮和清粉、糯米粉混合,把开水倒入冰皮中,边走边搅拌。

2。揉成光滑的面团,冷却,放入保鲜袋中冷藏。

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3。把油纸放在烤盘上。

4。在两个干净的无油锅里分离蛋黄和蛋清。向蛋黄中加入半糖、牛奶和玉米油,搅拌均匀。

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5。在蛋清中加入另一半糖。

6。将蛋黄糊筛入低面粉中,制成无干粉的光滑面糊备用。

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7。向蛋清中滴几滴柠檬汁,搅拌至难以起泡。

8。加入面糊,均匀切下。

9。倒入烤盘,使表面光滑。

10。将烤箱预热到175度,在中间层烘烤25-30分钟。给表面涂上颜色,不要发出沙沙声。

11。取出蛋糕,将油纸铺在上面冷却。

12。把蛋糕倒过来,撒上所有的油纸,然后切成几条均匀的条状,在两条中间放些果酱,把它们混合起来。

13。取出冰壳,分成两部分。用塑料包裹上下部件,并将其卷成“长片”。

14。把蛋糕卷起来包装,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏,切成小块吃。

提示:

冰皮蛋糕卷起来,需要储冰,这样才能更容易切下。你可以在表面撒些手粉,这样更容易切而不粘。如喜欢,记得分享给更多人!