超级热奶昔包朋友圈正在转动配方已经揭晓

超级火爆的奶昔包,朋友圈都在转,配方揭秘了!

这款奶昔包采用柔软的欧式包型,添加草莓天然酵母液。面团也有强烈的草莓味道。它做得有点像菠萝袋,所以皮又脆又好吃。里面用锯齿刀切开,涂上酸奶和草莓口味的奶昔。就口味而言,脆、甜、清爽的味道并存!让我们看看配料和制造方法。

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草莓菌液

配方

新鲜草莓,200g

蜂蜜,30g

糖,10g

矿物矿泉水,1000g

操作流程:

将水和蜂蜜放入容器中,加入草莓(有机的)混合均匀,每天摇动两次,打开瓶子约30秒钟以改变气体,草莓液将在约8天内准备好!有强烈的草莓味道和淡淡的草莓香味。如果变酸或发臭,这意味着菌株已经失败。请不要使用它!

种面团制作

formula

high floor,500g

草莓天然酵母溶液,350g

低糖干酵母,3g

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操作流程:

1,混合面团并搅拌至50%强度。

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2、取出放入玻璃碗中醒觉1小时(两倍大小)。

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主面团制作

配方:

高粉,500

糖,150

盐,18

草莓粉,30

酵母,20

鲁班你可以在喜欢草莓的面团中加入150克草莓干。

2。搅拌至60%,加入黄油。

3。加入黄油,慢慢搅拌,直到面筋含量达到90%。

4。把它放入食物周转箱,在它开始醒来30分钟后翻过来。

5。光滑,有点像叠被子。

操作流程

7、穿上保鲜膜,在室温下放松约15分钟,然后准备糕点。

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糕点制作

食谱:

黄油,150

糖粉,120

奶粉,5

草莓粉,10

低粉,240

配方:

1,用手搅拌均匀。

2。开始涂抹糕点。

3。放入29℃和78℃的打样箱中发酵1.8次。

4。在155℃的空气烘箱中烘烤17分钟。

5。一出炉就把它放到网上。

6。将水煮沸,将珍珠放入其中,煮沸约12分钟,然后取出珍珠放入清水中备用。

珍珠奶昔

Formula

奶油干酪,380

酸奶,100

炼乳,50

奶油,100

来源:全球烘焙指南 分享

formula

糖:适量

010-59000

1,步骤是先告诉奶油奶酪,炼乳和糖,然后慢慢加入酸奶和淡奶油黑珍珠,打适量然后混合进去。

因为你喜欢的口味取决于你的口味,糖珍珠和草莓干可以取决于你的口味!

2、用锯齿刀将完全冷却的面包切成小块,小心不要切得太彻底,用滚边袋将混合好的调味汁挤进去。

3,然后用一些珍珠和草莓干装饰,最后筛选防潮糖粉。

4,伟大的成就。

6。将水煮沸,将珍珠放入其中,煮沸约12分钟,然后取出珍珠放入清水中备用。

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