这种面包属于软欧洲面包，含有大量来自鲁邦种子的紫色大米和适量的巴谷。黄油没有加入，做了一个非常简单的形状。就我个人而言，我更喜欢套餐的类型，并喜欢喝一杯奶茶或啤酒。这里用的紫色米馅是泰鸿的。加入适量蛋黄酱，味道鲜美，直至爆炸。
杂粮紫米包
高面粉:900
全麦面粉:100
和橙色和紫色米馅336100
bagu: 120(提前两小时浸泡在水中)
糖:60
鲁邦种子:300
蜂蜜:60
酵母:25
水:600
操作步骤
1，现在所有的原料都准备好了
2:除了bagu和酵母，所有其他的成分都放入面粉罐中，第一次搅拌
3，看是否没有干粉切换到2档并开始搅拌
4，稍串时加入酵母。如果你加得太早，面包面团的温度会降低，酵母的活性也会受到抑制。这样，面团在面团罐中会有摩擦温度，并且会有一个很好的缓冲液来保持酵母的活性。
5，加入浸泡过的八粒面团，当面团被打至70%面筋时，切换到1档慢速搅拌。如果快速的八粒面团会损坏面团的面筋，混合好！
6，因为是0.5倍的量，用透明玻璃碗代替，用保鲜膜在室温下发酵1小时
7，发酵面团！
8，将面团分成100克和45克大小，锤打100克的收成和45克圆形！
9:用塑料薄膜覆盖，在室温下放松10分钟！
10，然后用手拍打馅料！
11，如上图
12所示，包装并把五个放在一起。成型后，放入28℃和75-80℃的打样箱中40分钟。
13、发酵结束后，用防晒霜筛面粉或玉米粉，轻轻筛一层！
14，放入200℃的190°蒸汽中2秒钟，烘烤约14分钟。
这种面包甜而不油腻，不含油和糖，有大量的紫色大米和八粒谷物。皮肤尝起来湿润而有质感，给人无尽的回味！
来源：全球烘焙指南
