最初烘焙的咖啡奶油蛋糕卷味道芬芳诱人且湿润

https://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/01/20200121103628-5e26d42cf01ee.jpg食品、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包、饮料

原味太单调?可可太常见了?换杯咖啡来提神吧!这个蛋糕卷充满力量和热情。它芳香迷人。它尝起来又湿又有弹性。不要错过!

蛋糕切片:

蛋黄5,低面粉40g,黄油40g,蛋清4

白砂糖20g,速溶咖啡15g,白砂糖70g,热水5g

馅料:

轻质黄油250g,速溶咖啡10g,糖粉10g

操作步骤:

1,向蛋黄中加入白砂糖, 用电动打蛋器搅拌至颜色变浅

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2,加入15g速溶咖啡,搅拌均匀

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3,然后加入蛋黄,搅拌均匀

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4,然后筛成低粉末,搅拌至无颗粒

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5,最后倒入融化在水中的黄油中。 混合均匀,以备后用

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6。将细砂糖加入蛋白中3次,并将其送至湿发泡

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7。将蛋黄糊和蛋白按照奇峰蛋糕的混合方法混合,然后倒入涂有油纸的烤盘中,均匀涂抹

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8,放入预热的烤箱中间层,上下加热190度,烘烤11分钟(根据烤箱的温度调节温度。烤蛋糕的一面太干,卷起来会裂开)

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9。趁热取出烤好的蛋糕,撕下油纸盖上,用一张油纸垫在底部。将

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10放在烤网上冷却,从四面稍微切下蛋糕切片备用

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11,加入轻奶油、糖粉和10克速溶咖啡,搅拌至有轻微的流动性和线条(在冰箱中保存一段时间)

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12,在蛋糕切片上涂抹油纸,涂抹奶油,一端堆积成小山状,另一半涂抹奶油。稀释(如图所示)

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13,然后从末端卷起更多的奶油,卷起后拧紧油纸,然后在冰箱中冷藏半小时,成型后取出切片,食用

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成品增值

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