北海道奇峰原味巧克力带走奇峰的单调

https://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/01/20200120151231-5e25c35f2e0a9.jpg美食、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包和饮料

巧克力北海道奇峰

被称为最柔软的奇峰。巧克力奶油馅料的填充,调和了奇峰的单调,带来了柔软的质感。这两个人互相支持,注定要在一起。被流行习俗激怒的朋友们,试着享受成功的喜悦

奇峰配料:

3个鸡蛋,24克牛奶,18克低筋面粉

35克细砂糖(蛋清),20克细砂糖(蛋黄),24克植物油,12克可可粉

巧克力奶油填充配料:

150克牛奶,2个蛋黄,120克淡奶油, 50克黑巧克力

35克细砂糖,7克玉米淀粉,12克可可粉

操作步骤:

1,从蛋黄中分离蛋清

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2,向蛋黄中加入20克细砂糖,用电动打蛋器打至颜色为白色且体积蓬松

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3,加入植物油,搅拌均匀

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4,然后加入牛奶。 将

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5搅拌均匀,将低筋面粉和可可粉混合,过筛成蛋黄混合物,搅拌成面糊

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6,向蛋清中加入细砂糖搅拌三次,直至打蛋器抬起,蛋清可拉出呈直立尖角的干燥发泡状态

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7,将搅拌好的蛋清的三分之一填充到蛋黄面糊中。使用刮刀将混合物从底部向上翻转,直到在

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8处混合均匀。将所有混合好的面糊放回蛋白碗中,均匀地转动,形成蛋糕面糊。将混合面糊挤压到纸杯中,在

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9处填充7-8分钟。将其放入预热至180℃的烘箱中加热和冷却。烘烤约15分钟

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10,然后制作巧克力奶油馅:将蛋黄打碎,加入15g牛奶,搅拌均匀

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11,将玉米淀粉和可可粉混合,过筛成蛋黄液,混合成面糊,将剩余的135g牛奶倒入牛奶盘中,加入细砂糖。用中火煮沸,溶解细粒糖

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12。倒入刚煮好的牛奶时,搅拌好的蛋黄面糊。将得到的混合液体过筛,再次倒入牛奶盘中。用小火加热,用抹刀不断搅拌,使混合液沸腾,成为浓稠的巧克力卡希达酱。然后把火留在

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13。立即倒入黑巧克力,不断搅拌,使巧克力和调味汁混合均匀。将得到的稠酱在冷水中搅拌以快速冷却,然后放入冰箱中冷却

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14。轻奶油是用电动打蛋器送来的,使它看起来质地柔软。将冷冻巧克力酱与淡奶油混合,搅拌均匀后制成

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15巧克力奶油馅料。将巧克力奶油馅料放入带有圆孔管道喷嘴的管道袋中,将管道喷嘴插入奇峰蛋糕中心,挤压巧克力奶油馅料。你可以尽可能挤压蛋糕,使其挺立饱满。吃饭前,在表面撒一点糖粉作为装饰

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