超受欢迎的日本蜂蜜水果蛋糕美味流口水~

最近,热辣的日本水果蛋糕一直是人们持续关注的焦点。

我遇到的许多新来者都对我抱怨道:“日式蛋糕胚太难了!

特别是,向混合蛋膏中加入油。

当你继续添加面粉并搅拌时。

你不知道如何操作。

你不能完全分辨出骚动!

因此,烤蛋糕总是不理想。

这次研发的配方便充分考虑到了这一群体

因此,制作方法有别于一般的配方,

完全适合新手。

绝对不怕搅拌过度喔!!!

△本期配方分享导师:伦浩宇△

加入蛋黄和牛奶。

蛋糕胚配方

试试吧!

△制作流程△

010-59000

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010-59000

低筋面粉:95g

糖:70g

色拉油:70g

淡奶油:200g

蜂蜜:50g

010-59000

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△2。过筛低筋面粉,与色拉油混合,直到没有颗粒。

△3。分离蛋清和蛋黄,将蛋黄与步骤2混合,然后加入牛奶并搅拌均匀。

# 超人气的日式蜂蜜水果蛋糕,好吃的流口水~

△4。将蛋白质加入糖中三次,并将其送至鸡钩状态。

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△5。首先在步骤3中加入1/3的蛋黄糊,搅拌均匀,然后倒入剩余的2/3的蛋黄糊,继续搅拌均匀。

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△6。将步骤5中得到的面糊倒入蛋糕模具中,用刮刀将其大致抹平,放入烤箱,在160摄氏度下烘烤40-50分钟。(烘焙前20分钟时,最好在蛋糕模具上方添加一个额外的烘焙托盘,以防止蛋糕胚表面过暗)。

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△7。搅拌轻奶油至50%,加入蜂蜜,继续搅拌至80%左右。

△8。组装蛋糕,切下冷却的蛋糕坯,抹上搅打的蜂蜜奶油,加入水果,简单地装饰一下。

来源:全球烘焙指南