面包定义
1。面包是一种以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料制成的食品，先磨成面粉，然后与水、盐、酵母等配料混合制成面团，然后通过烘烤、烘烤、蒸熟、油炸等方式加热。
2。通常，当我们谈论面包时，大多数人会想到欧美面包或日本填充面包、甜面包等。事实上，世界上有许多特殊种类的面包。除黑麦粉和小麦粉外，荞麦粉、糙米粉和玉米粉也广泛用作世界上制作面包的原料。有些面包是由酵母发酵的，在烘烤过程中变得更加松软。有许多面包正好相反，不需要发酵。尽管原材料和制造技术不同，它们都被称为面包。
3。面包也被称为人造水果，有各种各样的品种和风味。
4。面包是一种高热量碳水化合物食物，如果吃得多，容易发胖。
5。当温度高的时候，它又软又好吃。当温度低的时候，它会变硬，味道会更差。
颜色区分
1。白面包:用来制作白面包的面粉是由小麦颗粒的核心磨成的。因为面粉的颜色是白色的，面包的颜色也是白色的。
2。棕色面包:用来制作这种面包的面粉除了麦粒的核心外，还包括胚乳和10%的麸皮。
3。全麦面包:用来制作这种面包的面粉包括所有的小麦颗粒部分，所以这种面包也被称为全麦面包，它的颜色比上面提到的棕色面包更深。主要的食物区是北美。
4。黑麦面包:面粉来自黑麦，含有高纤维素。面包比全麦面包暗。主要食物区和国家有33，360个北欧国家、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸和芬兰。
5。酸面包:通常是含有饱和脂肪酸或高碳水化合物含量的面包。
6。非发酵面包:通常用于宗教仪式。
70款面包造型装饰欣赏
来源:全球烘焙指南
