全网最辣的水果蛋糕这个主意味道很好

水果奶油蛋糕一直是经典产品之一。

它有典型的酸味,甜而不腻。

它非常受欢迎。

“欧帕丽斯”块蛋糕。

它取自法语Opalys

它的意思是白色和纯净。

维也纳蛋糕胚被用作底座。

它与芒果和西番莲的酸甜味道相匹配

与巧克力奶油的浓郁醇厚味道相匹配。

味道更好,柔软湿润。

看起来像年轮,一个叠一个。

这是年糕外观的经典表现。

它表达了“岁月更迭、情意不变”的美丽含义。

一圈一圈,环环相抱,

当幸福一层一层相拥,

是化不开的深情。

食谱在这里!

文章结尾,导游先生还准备了一个扩展鸡蛋!

我真羡慕你

知道导游君~

维也纳蛋糕胚配方

维也纳蛋糕胚配方

蛋黄36g

全蛋100g

砂糖79g

蛋清100g

砂糖35g

面粉60g

操作步骤

1这样体贴的小棉袄。称好原料备用。所用原料为面粉60克、全蛋100克、砂糖79克、蛋清100克、蛋黄36克、砂糖35克。

2。做蛋黄酱。将79克全蛋、蛋黄和砂糖一起放入搅拌机中,搅拌均匀,然后将搅拌好的糊状物搅拌至白色并可流动。

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3。倒出蛋黄酱,放在一边。

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4。将35g蛋白质和砂糖放入搅拌机中搅拌,直到它们80%像鸡尾。

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5。将步骤3和步骤4中获得的两种混合物混合,并缓慢混合。

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6。筛入面粉,混合均匀。

7。在烤盘上涂上油纸,涂上黄油,然后将蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀刮平。

8。将烤盘放入烤箱,加热220,加热200,烘烤5分钟。

9。将烤好的蛋糕胚冷却,用砂糖、水和香草棒煮沸,加工成香草糖水,冷却后喷在蛋糕胚上备用。

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巧克力奶油配方

淡奶油60g

葡萄糖浆12g

白巧克力22.5g

可可脂6g

香草棒根

淡奶油100g

操作步骤

1。准备轻奶油60克,巧克力22.5克,香草棒,可可脂8克,葡萄糖浆12克,轻奶油100克备用。

2。将60g淡奶油、葡萄糖浆和香草棒放入锅中煮沸。

3。将白巧克力和可可脂放入搅拌杯中。

4。将煮沸的轻质黄油倒入白巧克力和可可脂中。

5。用均质机将两者混合。

6。加入100克淡奶油搅拌。

7。将搅拌好的淡奶油和巧克力酱冷藏5小时,然后搅拌备用。

8。将奶油搅拌至80%奶油状,最后是固体奶油。

香芒果夹心配方

果心怡冷冻芒果果泥 145g

果心怡冷冻百香果果泥 50g

葡萄糖浆22g

硫属化物3g

操作步骤

1。准备原料,包括硫属化物片剂3g、葡萄糖浆22g、郭心仪芒果冷冻酱145g、郭心仪西番莲果酱50g备用。

2。将冷冻的郭心仪芒果泥、郭心仪西番莲果泥和葡萄糖浆倒入锅中。

3。用搅拌棒继续搅拌,直至混合均匀,然后在步骤2中加热至45℃。

4。在步骤3中,加入浸泡过的明胶,混合均匀。

5。将芳香的芒果酱冷却,冷藏2小时。明胶不像面糊一样凝固。

组装及装饰

1。在蛋糕胚上涂上冷冻芒果馅。

2。将搅打好的巧克力奶油放入滚边袋中,均匀地挤压芳香的芒果馅,然后用抹刀抹平。

3。用直尺测量蛋糕胚的大小,并将蛋糕胚切成4.5厘米宽的条。

4。将圆形模具放在转盘上,将准备好的蛋糕胚在模具上一圈又一圈缠绕,形成环形,使蛋糕成型。

5。取出模具,将果心怡杏桃果胶,涂抹在蛋糕表面,保持蛋糕在6时明亮湿润。用时令水果装饰表面。

7。成交。

来源:全球烘焙指南