水果奶油蛋糕一直是经典产品之一。
它有典型的酸味，甜而不腻。
它非常受欢迎。
这“欧帕丽斯”块蛋糕。
它取自法语Opalys 。
它的意思是白色和纯净。
维也纳蛋糕胚被用作底座。
它与芒果和西番莲的酸甜味道相匹配
与巧克力奶油的浓郁醇厚味道相匹配。
味道更好，柔软湿润。
看起来像年轮，一个叠一个。
这是年糕外观的经典表现。
它表达了“岁月更迭、情意不变”的美丽含义。
一圈一圈，环环相抱，
当幸福一层一层相拥，
是化不开的深情。
食谱在这里！
文章结尾，导游先生还准备了一个扩展鸡蛋！
我真羡慕你
知道导游君~
维也纳蛋糕胚配方
维也纳蛋糕胚配方
蛋黄36g
全蛋100g
砂糖79g
蛋清100g
砂糖35g
面粉60g
操作步骤
1这样体贴的小棉袄。称好原料备用。所用原料为面粉60克、全蛋100克、砂糖79克、蛋清100克、蛋黄36克、砂糖35克。
2。做蛋黄酱。将79克全蛋、蛋黄和砂糖一起放入搅拌机中，搅拌均匀，然后将搅拌好的糊状物搅拌至白色并可流动。
3。倒出蛋黄酱，放在一边。
4。将35g蛋白质和砂糖放入搅拌机中搅拌，直到它们80%像鸡尾。
5。将步骤3和步骤4中获得的两种混合物混合，并缓慢混合。
6。筛入面粉，混合均匀。
7。在烤盘上涂上油纸，涂上黄油，然后将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平。
8。将烤盘放入烤箱，加热220，加热200，烘烤5分钟。
9。将烤好的蛋糕胚冷却，用砂糖、水和香草棒煮沸，加工成香草糖水，冷却后喷在蛋糕胚上备用。
巧克力奶油配方
淡奶油60g
葡萄糖浆12g
白巧克力22.5g
可可脂6g
香草棒根
淡奶油100g
操作步骤
1。准备轻奶油60克，巧克力22.5克，香草棒，可可脂8克，葡萄糖浆12克，轻奶油100克备用。
2。将60g淡奶油、葡萄糖浆和香草棒放入锅中煮沸。
3。将白巧克力和可可脂放入搅拌杯中。
4。将煮沸的轻质黄油倒入白巧克力和可可脂中。
5。用均质机将两者混合。
6。加入100克淡奶油搅拌。
7。将搅拌好的淡奶油和巧克力酱冷藏5小时，然后搅拌备用。
8。将奶油搅拌至80%奶油状，最后是固体奶油。
香芒果夹心配方
果心怡冷冻芒果果泥 145g
果心怡冷冻百香果果泥 50g
葡萄糖浆22g
硫属化物3g
操作步骤
1。准备原料，包括硫属化物片剂3g、葡萄糖浆22g、郭心仪芒果冷冻酱145g、郭心仪西番莲果酱50g备用。
2。将冷冻的郭心仪芒果泥、郭心仪西番莲果泥和葡萄糖浆倒入锅中。
3。用搅拌棒继续搅拌，直至混合均匀，然后在步骤2中加热至45℃。
4。在步骤3中，加入浸泡过的明胶，混合均匀。
5。将芳香的芒果酱冷却，冷藏2小时。明胶不像面糊一样凝固。
组装及装饰
1。在蛋糕胚上涂上冷冻芒果馅。
2。将搅打好的巧克力奶油放入滚边袋中，均匀地挤压芳香的芒果馅，然后用抹刀抹平。
3。用直尺测量蛋糕胚的大小，并将蛋糕胚切成4.5厘米宽的条。
4。将圆形模具放在转盘上，将准备好的蛋糕胚在模具上一圈又一圈缠绕，形成环形，使蛋糕成型。
5。取出模具，将果心怡杏桃果胶，涂抹在蛋糕表面，保持蛋糕在6时明亮湿润。用时令水果装饰表面。
7。成交。
来源:全球烘焙指南
