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2020-04

烘焙干货配方:仿真水果樱桃

樱桃的季节还没到还是已经过了?没关系,作为一个做蛋糕的,一般情况下,想吃什么都是三个字----自己做!鲜红的外形是不是很想吃?它还拥有惊喜的内涵噢!我们一起来制作吧!双莓夹心细砂糖...................15g葡萄糖浆...................10g树莓果茸..............

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2020-04

烘焙干货配方:溶豆

除了舒芙蕾以外,让我们有种吃空气的感觉的烘焙产品莫过于溶豆了,小朋友最喜欢的零食,它含糖量低,而且入口即化,小小的一颗在嘴里慢慢融化,五颜六色的外表加上健康的配料,绝对是小朋友的最爱。调味部分树莓果蓉...................15g奶粉...................15...

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2020-03

[烘焙知识]法国甜点英格丽德蛋挞蛋糕美味可口

杏仁布朗尼蛋糕 黄油226g 细砂糖226g 全蛋226g 面粉36g 66%黑巧克力226g 盐2g 烤杏仁110g make: 1。融化黑巧克力。与此同时,在搅拌槽中用平板搅拌器搅拌黄油和细砂糖,然后加入过筛的面粉,搅拌均匀,然后加入全蛋、盐和烤碎杏仁,搅拌均匀。 2。在一个40...

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2020-03

烘焙配方多种谷物烤面包制作方法

欢迎来到小编美食,今天小编分享一个由淡奶油制成的多粒吐司,因为所用的原料很好,吐司做的非常好吃,如果你也喜欢吃多粒吐司,你可以试试,因为它是添加的,熟黑芝麻,非常香。 使用的原料是中型面团:440克牛奶,12克耐高糖酵母,66克高筋面粉,主要面团:全中型...

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2020-02

帕夫洛娃蛋糕原始烘焙的不可抗拒的诱惑

食品,烘焙,甜点,西点,蛋糕,面包和饮料 一种清淡精致的甜点,由脆壳和甜软的棉花糖心组成。食物和美丽的传说非常吸引人。黄油蛋白饼干质轻且蓬松,甜味伴随着新鲜的黄油和水果。这个帕夫洛娃很简单!它的材料很简单,只是几个基本的原料就可以如此简单,如此美...

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2020-02

食品的“化妆品”烘焙的风景线食用色素的应用

你还记得有ins的彩虹蛋糕吗? 虽然不是所有的红色、橙色、黄色、绿色、蓝色、靛蓝色和紫色都有 但少于一两种颜色 它们也非常漂亮。电影和电视作品中都有“木头和木头”以及被称为“气质女王”的红色天鹅绒蛋糕,在真正的婚礼上,他们都用自己奢华的女国王风格来压制所...

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2020-02

小白轻松完成烘焙厚黑森林蛋糕的方法

食品,烘焙,甜点,西点,蛋糕,面包和饮料 材料: 52g低筋面粉,8g可可粉,37g牛奶,37g玉米油,3g蛋黄 3g蛋白质,60g白糖,几滴柠檬汁 淡奶油,300g糖粉,35g黑巧克力碎适量,一汤匙蓝莓酱 操作步骤: 1。在玉米油中加入牛奶和20克砂糖,搅拌均匀 2。将低...

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2020-02

面包的不够大是因为这些影响面团发酵的因素

在前三节中,我们讨论了发酵面团的类型。面筋控制;混合要求。 今天我们主要分享面团发酵的问题。既然我们想谈论面团发酵,首先,什么是发酵? 如果必须用一句话来概括什么是发酵,那么我们可以说发酵是配方中的酵母在一定的温度和湿度下与面团中的糖和淀粉反应生...

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2020-02

私人烘焙需要投资多少,利润是多少?

我们所做的是短期烘焙培训,主要针对没有基础和创业理念的学生。我们所学的大多数学生都是先做私人烘焙,在顾客稳定后会选择开店。 对于私人烘焙投资,以我们的法国西点为例。早期需要投资的主要项目是烤箱和冰柜,然后是小项目,如喷砂机、电磁炉、均质机、打蛋器...

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2020-01

简单快乐的烘焙带给你精致的生活

说到烘焙,小辫子过去常常觉得很难。例如,如果有人能做很多饼干,它们会很贵。然而,在亲自尝试之后,我发现饼干只是烘焙的一个雏形,只要材料完整就可以制作。所以今天,我将为你总结10个简单的烘焙食谱。成功真的很容易! 在放菜谱之前,先来科普一点小知识吧 ...