06

2020-04

蛋糕搅拌理论知识,你又知道多少?

传播 (面糊、泡沫、奇峰) 蛋糕膨胀的主要因素是在搅拌过程中向面糊中混入大量空气。因此,不同搅拌器的使用与搅拌速度有很大关系。一般来说,面糊蛋糕有五种不同的搅拌方法,每种方法都使用不同的搅拌方法,这取决于配方中的配料量、所需的蛋糕大...

29

2020-03

宝宝的的饼干不用买,面粉加鸡蛋,好吃也健康!

我们每个家庭的孩子饼干不用买,面粉里面加鸡蛋,不炸不煮也不蒸,好吃还健康!其实孩子都是很幸福的,有很多的零食,不像我们小时候,基本上都没有什么零食,就算是有零食,也是自己从山里摘下来的,小时候最常吃的零食就是山上的野果了,现在想想都特别怀念,不过...

03

2020-03

烘焙配方蛋糕卷制作方法和配方中间加入动物奶油味道鲜美

欢迎来到小编美食,今天小编与大家分享蛋糕卷的做法,喜欢的朋友可以试试,先准备一个烤盘,用油纸盖好,大家根据自己烤盘的大小来调整配方,因为不同药物的大小来调整配方蛋糕体哦。 今天做的蛋糕卷数量很少,所以我们打了5个鸡蛋。在蛋黄中加入70克玉米油,60...

29

2020-02

烤土豆面包的方法给人一种网络红色的双重味道

美食,烘焙,甜点,西点,蛋糕,面包,饮料 土豆面包,最近在食品界很流行,终于可以拔掉杂草了。 外脆内软的软土豆面包真的没让我等那么久。我一口就能尝出许多味道。试试看,你会喜欢的。 配料: 主要配料 马舒面包粉250克(面包配料)糖60克(面包配料)水250克(...

18

2020-02

为什么奶粉会被添加到一些原始烘焙的面包配方中

以前,面包店培训学校为每个人分享各种各样的面包食谱,包括适合家庭烘焙的面包、纯红色面包,当然还有面包店最畅销的面包。这些食谱都有一个特点:奶粉应该添加到食谱中。在我们的印象中,奶粉应该在酿造后饮用,但它已经成为面包配方中的常见成分。为什么一些面包...

09

2020-02

2018年法国西点烘焙路开通

新年的第一天,不仅是17年的总结,也是18年的开始。在过去的一年里,法国糕点也被越来越多的甜点爱好者所熟知。从一开始到现在,私人面包店在颜色和口味上也是共存的。越来越多的甜点面包店已经随波逐流,但它们大同小异,已经被更多的高端法国甜点店所取代,因为每...

08

2020-02

面包质量的好坏取决于它能否满足五个要求

大家好,我们最近一直在讨论的是发酵面团,即面包面团的主要内容,具有连续性。喜欢先了解理论的朋友应该注意它!在我面前,我用了十章的篇幅来讲述面团从面包材料到操作过程。这些过程只是共享的。然后一些面包师会问,什么样的面包是好面包,如何评价面包的好坏? ...

04

2020-02

我应该从哪里开始西点军校的烘焙培训

首先,每个人都知道烘焙是一个“坑”,因为你喜欢它,你愿意一步一步前进,因为你喜欢它,它是一个坑,所以当你确定你想学习西点烘焙训练,你也应该确定自己的目标和方向,这样这个坑可以越来越大! 如果你想根据自己对西点烘焙的兴趣为自己和家人做一些简单的甜点,...

04

2020-02

烘焙学做蛋糕难学吗

蛋糕训练是否困难的问题已经被许多学生问及。今天,我将向您简要介绍蛋糕训练的一般内容,以及学习是否困难。 蛋糕训练学生工作 蛋糕训练并不难。这是我对咨询学生非常明确的回答。与高中课程相比,蛋糕训练仍然很容易学。 蛋糕训练主要包括烘焙蛋糕胚。这方面最...

03

2020-02

这种法国蓝带水果蛋糕简单但昂贵

有一个蛋糕外表看起来不漂亮,因为它不需要像奇峰蛋糕或海绵蛋糕那样装饰。它在国外烘烤后直接出售。真正的事情是“依靠力量,而不是优点”。 虽然她没有华丽的外表,但这个蛋糕很贵。当她第一次在国外学习这个公式时,许多人在心里大声疾呼,他们负担不起。 最重要...