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2020-04

蛋白打发的四个阶段

首先,应该注意的是,用于发送蛋白质的容器不能含有任何油脂,因此避免使用容易残留油脂的塑料搅拌罐,或接触酸性物质时容易改变的铝制容器。虽然黄铜搅拌盆搅拌效果最好,但价格相对较高,一般家庭面包师可以用不锈钢、玻璃或陶瓷搅拌盆搅拌蛋白质。混合盆不应该...

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2020-03

桂花糕的实践

欢迎来到小编美食,今天小编分享美味的甜点桂花糕,打破桂花糕,分层带洞,松脆柔软,口感极佳。这种蛋糕外观经典,味道芳香。它不像其他蛋糕那样甜腻。从食疗和养生的角度来看,桂花膏具有健脾养胃、养血益气的功效。喜欢它的人不应该错过这美味的食物。它甜,软,...

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2020-02

烘焙如何降低开面包店的风险

对企业家来说,风险是投资前首先要评估的因素。过去,每个人都认为烘焙行业是一个低投资、高回报、低风险的项目。然而,随着面包店数量的增加,越来越多的面包店被市场竞争慢慢淘汰,人们逐渐认为这也是一个风险很大的风险项目。诚然,在创业的过程中,无论你选择什...

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2020-02

烘焙如何降低开面包店的风险

对企业家来说,风险是投资前首先要评估的因素。过去,每个人都认为烘焙行业是一个低投资、高回报、低风险的项目。然而,随着面包店数量的增加,越来越多的面包店被市场竞争慢慢淘汰,人们逐渐认为这也是一个风险很大的风险项目。诚然,在创业的过程中,无论你选择什...

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2020-02

制作半熟的芝士蛋糕咬一口释放出搅拌的稠膏

!爆浆! 你可以感觉到你的食欲飙升,即使你只是发出一个声音“咬一口,释放搅拌稠膏”多种口味。(画面感太强) 半熟芝士蛋糕 Half cooked Cheesecake 何为“半熟芝士” 所谓的“半熟”是指“轻度烘烤” 冷冻一下吧 010-59000 010-59000 不同于普通甜点。 ...

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2020-02

蛋奶沙司蛋糕富含牛奶味和鸡蛋味非常美味

卡西达酱,也称为奶油沙司。卡什达酱是制作法国甜点和甜馅饼的必备材料。它的应用非常丰富。除了被挤压在面包表面作为装饰,它还可以被夹在面包里,并被用来填充膨化食品。 kashida酱富含牛奶味和鸡蛋味。这在西点烘焙店很常见。在中国,它通常被称为“酱油”。它用...

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2020-02

当“奶酪”升起时面包还能流动吗奶酪熔岩面包罢工

许多人应该已经吃过或听说过熔岩蛋糕“半液体巧克力流”了,爆浆咬了一口就出来了,吃完后舔了舔嘴唇“没有浪费一滴面包”,以表达他们的不服气“为什么蛋糕会流入爆浆? 但我被一成不变的“平淡”所困扰? 最后,它漂亮地回击了 和“奶酪”分子,形成了一个好伙伴 和培根...

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2020-02

蛋奶沙司蛋糕富含牛奶味和鸡蛋味非常美味

卡西达酱,也称为奶油沙司。卡什达酱是制作法国甜点和甜馅饼的必备材料。它的应用非常丰富。除了被挤压在面包表面作为装饰,它还可以被夹在面包里,并被用来填充膨化食品。 kashida酱富含牛奶味和鸡蛋味。这在西点烘焙店很常见。在中国,它通常被称为“酱油”。它用...

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2020-02

生日蛋糕训练学到了什么

许多学生不太了解生日蛋糕培训中要学的具体知识。看似简单的奶油蛋糕实际上包含了面包师的心血和努力。 生日蛋糕培训的主要学习内容大致分为:烘焙奇峰胚、搅打奶油、抹面和装饰。对于许多刚接触烘焙的学生来说,他们会通过蛋糕表面的装饰来判断蛋糕的质量,但是当你...

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2020-02

烘焙草莓芝士蛋糕是烘焙爱好者的最爱既有趣又好看

不管我们是否喜欢烘焙,当我们第一次走进蛋糕店时,是什么吸引了我们?品味还是外表?我不知道其他人怎么想,对我来说,吸引我的是各种引人注目的甜点,而在这些甜点背后,真正吸引人们注意力的是美! 今天我们要做这个柠檬蛋糕杯。我们将选择海绵蛋糕胚胎,搭配奶...