• 烘焙干货配方:浮云卷

    发布日期:2020-04-25

    作为卷卷迷的你们,能不知道浮云卷吗?浮云卷是一位世界级的甜点大师Angelo Musa所创作的,它不仅有颜值,口感湿润绵软,入口即化,有人说,它就像是再吃舒芙蕾;还有人说,就像在吃布丁。吃完浮云卷,神马都是浮云。饿了吗?那跟着于老师一起来制作“浮云”...

  • 烘焙干货配方:双层芝士

    发布日期:2020-04-25

    北海道感觉就像是一个特有的品牌,主要是甜点用的是北海道的牛乳制作,奶香味特别浓郁。北海道戚风,象征性的标志就是方形的小杯子;北海道双层芝士,象征性的标志就是表面毛茸茸的装饰;双层芝士代表这什么?烤芝士+冻芝士!由烘焙常用的其中两款芝士制作...

  • 烘焙干货配方:红丝绒蛋糕卷

    发布日期:2020-04-25

    你听说过红丝绒蛋糕吗?在于老师还没直播前,我还没有听说过关于红丝绒蛋糕的故事,直播的时候小编在旁边偷偷听着,只有金鱼记忆的小编竟然记得整个故事,就是有个人要了个配方,给钱了,然后就把配方公开了。具体的故事,还是看看于老师推荐的书吧!红丝...

  • 烘焙干货配方:巴斯克芝士

    发布日期:2020-04-25

    刚听到巴斯克芝士蛋糕这个名字的童鞋可能感觉有点陌生,可是在国外某平台它可是名副其实的网红!当你看到它米其林大厨最喜欢的焦褐色以后可能不敢靠近,别害怕,这个就是巴斯克芝士的一大亮点。巴斯克芝士蛋糕让我想起了一句歌词,“我很丑,可是我很温柔。...

  • 烘焙干货配方:德式巧克力蛋糕

    发布日期:2020-04-24

    关于德式巧克力蛋糕的故事你们知道吗?听说德式巧克力蛋糕并不是来源于德国,而是一位German’s的先生制作的,后来简化成了German,被人们翻译成了德式蛋糕,所以德式蛋糕并不是德国的噢!配方和步骤准备工作SN2072模具内侧抹上黄油,方便脱模。古典巧克力...

  • 烘焙干货配方:软曲奇

    发布日期:2020-04-24

    在你的印象里面,曲奇是不是都是酥脆的呢?可是在曲奇群里,有一个特殊的代表,它就是软曲奇。它不像普通曲奇那样酥脆,直接吃的时候,绵软酥松;蘸牛奶的时候,奶香浸润在疏松的小孔里,混合红糖的香气一起在舌尖融化。口感妙不可言。小编在直播的时候偷...

  • 烘焙干货配方:葡式蛋挞

    发布日期:2020-04-24

    小伙伴们还记得你买了烤箱以后的第一个烘焙产品是什么吗?根据小编不记名、道听途说的统计,荣登"烤箱的第一个产品"前三名,如下(排名不分先后):戚风蛋糕--你曾经被“气疯”吗?蔓越莓饼干--你曾经烤糊过吗?蛋挞----蛋挞,好像是最简单,不需...

  • 烘焙干货配方:仿真水果樱桃

    发布日期:2020-04-24

    樱桃的季节还没到还是已经过了?没关系,作为一个做蛋糕的,一般情况下,想吃什么都是三个字----自己做!鲜红的外形是不是很想吃?它还拥有惊喜的内涵噢!我们一起来制作吧!双莓夹心细砂糖...................15g葡萄糖浆...................10g树莓果茸....

  • 烘焙干货配方:意式马卡龙

    发布日期:2020-04-24

    马卡龙是因为什么原因,等到了这么多人的青睐?是它酥脆的外壳?是它粘牙的口感?是它“少女的酥胸”的盛名?不,是它的高颜值!五彩缤纷的外表,给老于红黄蓝白黑五瓶色素,可以给马卡龙调出一道彩虹吧!意式马卡龙扁桃仁粉...................100g糖粉.......

  • 烘焙干货配方:咸蛋黄肉松青团

    发布日期:2020-04-20

    春天来了,吃青团的时候到了,传统的豆沙芝麻馅或许吃腻了,来一个不一样的咸蛋黄肉松馅吧。来来来,我们跟一个北方来的西点师在南方一起做中式点心吧!下回,小编想建议于老师做饮料,同意的举手!青团皮开水...................43g澄面....................