如果你想说什么点心是最近最受欢迎的，
它一定属于净红便当蛋糕！
每人一小盒。
味道刚刚好。
完全没有罪恶感~
而且甜度适宜又不腻口的戚风，
搭配上鲜奶油和应季节的草莓芒果
只看颜色就能洋溢客户的少女心~
便 当 蛋 糕 配 方
蛋糕胚配方
325克牛奶
250克色拉油
325克伊斯顿奶酪酱
225克低面粉
100克淀粉
425克蛋黄
1000克蛋清
350克砂糖
10克塔粉
1。准备原材料。
2。将蛋清和砂糖搅拌到搅拌机中，直到70%可以使用。
3。将英国奶酪酱、色拉油和牛奶混合。
4。将混合物在水中加热至3-70℃。
5。第四步，加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀。
6。第五步，加入蛋黄，搅拌均匀。
7。等等，步骤6中的混合物会把温度降低到40℃。
8。将蛋清搅拌至70%，将混合物在步骤7中搅拌，加入三次，搅拌均匀。
9。将步骤8中的混合物倒入40×60的烤盘，摇出气泡。
10。将烤箱温度升至190℃，将温度降至170℃，烘烤15分钟。
11。将蛋糕从烤箱中取出，冷却后备用。
装饰及组装
1。用直径为7厘米至8厘米的圆形模具切下2块准备好的蛋糕胚。
2。将打好的魏一田园奶油挤在弯曲的圆形蛋糕胚上，大约30克。
3。加入第二片蛋糕，挤压奶油。
4。把它放在盒子里，用水果装饰它。
成品图
来源:全球烘焙指南
