三种产品够圣诞节用吗？
把盒子蛋糕装饰成大本钟。
把黑森林变成午餐盒。
还有一个装满圣诞元素的快速蛋糕。
让平凡的事情变得非凡，让复杂的事情变得方便。
什么是和平果实？
浓郁的巧克力混合着美味的水果馅。
一口雪，两只麋鹿，三只是圣诞节。
今年，让所有的餐饮顾客都拿一份圣诞巧克力甜点！
big Ben
大/ 本/ 钟
box cake赋予精美巧克力艺术
·制作材料·
奶油冻芝士蛋糕胚:
70g色拉油/95g牛奶/97g奶油冻芝士酱/152g低粉
1.8g发酵粉/蛋清1 # 22g/蛋黄127g
蛋清2 # 320g/白砂糖119g/塔粉3.1g
英士顿巧克力蛋糕胚：
内馅用料：
uyi香蕉冷冻果泥15g/uyi草莓冷冻果泥50g
gulidine 2g/uyi牛奶klim 75g/
表面装饰：
ashton巧克力镜面喷雾酱30g/Viiayizhen 35%稀释奶油150g
英士顿乳酪蛋糕胚
Kingston巧克力镜面酱100g/巧克力造型2
英士顿巧克力蛋糕胚
内馅配方
1
组装与装饰
加入少量面粉和发酵粉，混合均匀。
蛋清2#，白糖和酒石粉搅拌至70 ~ 80%。
加入蛋白1#和蛋黄，混合均匀。
将打好的蛋清和面糊混合均匀。
蛋清2#，白糖和酒石粉搅拌至70 ~ 80%。
180-160平方的盘子，在烤箱中烘烤15-20分钟。
将打好的蛋清和面糊混合均匀。
加入少量面粉，搅拌均匀。加入蛋黄，再次搅拌均匀。
180-160平方的盘子，在烤箱中烘烤15-20分钟。
成品图
加入少量面粉，搅拌均匀。加入蛋黄，再次搅拌均匀。
混合牛奶、金斯敦巧克力镜像酱、色拉油、可可粉和苏打水，加热至60度融化。
黑
加入少量面粉和发酵粉，混合均匀。
将打好的蛋清加入面糊中，均匀翻转。将烤纸放在烤盘上。将面糊倒入面糊中并使其变滑。在烤箱里烤15分钟。
加入蛋白1#和蛋黄，混合均匀。
制作巧克力奶油:搅拌威亚伊珍35%稀释奶油，首先将所有成分巧克力镜面喷雾与一小部分搅拌奶油混合均匀，然后将其倒入其余搅拌奶油中，混合均匀。
蛋清2#，白糖和酒石粉搅拌至70 ~ 80%。
森
将打好的蛋清和面糊混合均匀。
制作香蕉草莓馅:将魏一香蕉冷冻水果泥、魏一草莓冷冻水果泥和魏一牛奶泥混合，然后加入明胶混合均匀备用。
林
加入少量面粉和发酵粉，混合均匀。
*
英士顿巧克力蛋糕胚：
加入蛋白1#和蛋黄，混合均匀。
用模具在巧克力胚和普通奶酪胚上扣一个圆圈。然后平均分成两部分。
夹心馅配方：
加入少量面粉和发酵粉，混合均匀。
撒上巧克力面酱，装饰巧克力插件，如图所示。
加入蛋白1#和蛋黄，混合均匀。
表面淋酱配方：
加入蛋白1#和蛋黄，混合均匀。
组装及装饰/成品图/圣
诞
材料
情/· 制作材料 ·/夹心用料：
配方和生产工艺与大本钟
奶油部分：
表面装饰：
蛋糕胚（6寸+3寸）：
成品图
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加入少量面粉和发酵粉，混合均匀。
加入蛋白1#和蛋黄，混合均匀。
蛋清2#，白糖和酒石粉搅拌至70 ~ 80%。
将打好的蛋清和面糊混合均匀。
烤核桃，放入微波加热的液体奶油冻巧克力镜像酱中。混合均匀，倒在蛋糕表面。
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Christmacarol
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一种与童年梦想相关的传统童话蛋糕
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伊斯顿樱桃果酱200克/魏一牛奶克林姆100克
榛子巧克力奶油70克
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魏一爱珍35%奶油500克/砂糖
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分别使用6英寸和8英寸模具制作圆形。
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制作樱桃果酱:将伊斯顿樱桃果酱和怀伊牛奶果酱混合搅拌均匀。
STEP 4
在6英寸和3英寸蛋糕胚中间添加一层榛子巧克力酥脆酱，并添加一层樱桃克里姆林宫三明治。
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在表面涂抹生奶油。
融化盎格鲁撒克逊黑巧克力镜像酱，倒出。
在表面装饰糖人和水果，筛选适量糖粉。
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来源:全球烘焙指南
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