戚风对于小编这些新手来说可是非一般的存在，
遇到的各种问题都会让我们抓狂，
其中的一个问题就是戚风的承重力很差，
可是我能怎么办呢？
没关系，黄油戚风它来了！
细砂糖a...................8g
蛋黄...................54g
黄油...................50g
牛奶...................50g
日本制粉低筋面粉...................45g
玉米淀粉...................15g
柠檬皮...................3g
蛋白...................116g
柠檬汁...................5g
盐...................1g
细砂糖b...................35g
1. 蛋黄、细砂糖a电动打蛋器打至发白；
2. 黄油、牛奶小火煮至黄油融化并煮开，慢倒快搅冲入蛋黄糊中；
3. 加入低筋面粉、玉米淀粉刮刀翻拌均匀，备用；
4. 蛋白加入柠檬汁、盐电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖b打至干性发泡；
5. 刮刀取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，将剩余的蛋白霜刮刀翻拌均匀；
6. 入模，震模一次；
7. 烘焙参数：上下火155度，时间35-40min。
还记得那个风高月黑的晚上，
老陈在这个戚风的上面压了一盒1kg的牛奶，
而这个戚风，它还能有毅力地生存，
是一个好的承重戚风。
