烘焙食谱无糖奇峰蛋糕加入淡奶油会更好吃

欢迎来到小编美食,小编今天分享无糖奇峰蛋糕,也就是说,他没有加糖,也没有加任何糖的替代品,所以今天的无糖奇峰蛋糕有比较简单的材料,只有四种材料,而且方法很简单,所以如果你有兴趣,你可以试试。今天制作这种无糖奇峰蛋糕的方法与奇峰蛋糕非常相似,唯一的一点是它的蛋白质根本不含糖来搅拌。

烘焙食谱,无糖戚风蛋糕的做法和制作方法,加入淡奶油味道会更好

没有糖是什么味道?小编人们觉得奇峰蛋糕的味道和奇峰蛋糕一模一样,蓬松、湿润、富有弹性。唯一的问题是他没有糖。对于那些喜欢甜食的人来说,虽然没有糖,我们可以在奶油中加入一些,但是无糖蛋糕对于那些不能吃糖的人来说有更多的选择。

烘焙食谱,无糖戚风蛋糕的做法和制作方法,加入淡奶油味道会更好
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好的,我们先把烤箱预热到150度,然后准备模具,先在模具的外围喷水,然后在上面贴上油纸,然后我们可以打开它做蛋糕。首先,我们将蛋白从蛋黄中分离出来,然后我们将40克玉米油倒入蛋黄中,然后加入40克水,然后我们用搅拌棒将它们搅拌均匀,这样它们就可以完全混合了。

接下来,我们将这75g低筋面粉筛入面糊中,然后用硅胶搅拌棒轻轻搅拌均匀。记住不要用太大的力来防止面糊串起,这样它的味道会更柔和。在蛋白中加入少许爽身粉,小编,或者如果你没有爽身粉,你可以用柠檬汁代替。

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因为我们今天根本不含糖,添加酒石粉或柠檬汁可以帮助我们的蛋白质增加其稳定性,而且不易脱泡。对于蛋白质,我们今天需要打硬泡沫,也就是说,当你打这个打蛋器的时候,它会有一个尖锐的角度,所以没关系。接下来,我们将分三次在刚刚好的面糊中加入蛋白质。记住,当你把它翻过来时,动作应该轻柔,你必须把它翻过来,而不是把它圈起来,以避免蛋白质过度消泡。

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因为如果蛋白质被过度消耗,它会导致你烤蛋糕,并且会有一个塌陷。蛋糕搅拌均匀后,我们可以立即把它倒入模具中。请记住,模具可以用力敲两三次,以摆脱他的泡沫,然后我们会立即把它送到烤箱烘烤。当竹签被拉出时,没有粘连,这意味着蛋糕烤得很好,然后我们会用力敲打蛋糕两次,让它放出热量。

然后把它倒扣在架子上,让它冷却。我们的无糖奇峰蛋糕准备好了。把它切开,看看它是不是很有弹性,也很潮湿,组织得很好,味道很浓。它和普通的奇峰蛋糕没有什么不同。喜欢甜食的朋友可以搭配一些新鲜的奶油和水果,味道会更好。

好吧,今天的分享到此为止。喜欢它的朋友应该注意小编。