这奶酪蛋糕清淡爽口我吃得不够多

椰香酸奶芝士蛋糕

这是一块蛋糕芝士控绝对不想错过。

牛奶味道浓郁。

奶酪新鲜清爽,略带甜味和酸味。

椰子酱增加了椰子的味道。

它不会抢走奶酪的味道。

奶酪浓厚的质地

瞬间满足味蕾。

简单的日本装饰。

整块蛋糕看起来赏心悦目。

它不能停止进食。

食谱

椰丝饼底

蛋白质73g

糖73g

全蛋30g

蛋黄60g

面粉25g

椰子25g

黄油18g

这块芝士蛋糕,轻盈爽口,怎么吃都吃不够

1。准备原材料。

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2。向打蛋器中加入蛋清和砂糖,搅拌至70%。

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3。发送到70%状态,注意不要高速发送。

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4。将蛋黄和整个鸡蛋搅拌均匀,加入过筛的低筋粉。

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5。加入低筋面粉,向同一个方向慢慢搅拌均匀,加入椰丝。

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6。按照上面相同的方向搅拌,加入融化的黄油。

7。搅拌均匀,加入一半捣碎的蛋白质。

8。搅拌均匀后加入剩余的蛋白质。

9。搅拌均匀,放入三能模具中。模具尺寸18*18。

10。在180度的空气烘箱中烘烤15分钟。

11。烘烤后冷却。

酸奶乳酪慕斯

银河雪奶酪200克

酸奶180克

银河雪牛奶40克

蛋黄1

明胶10克

糖50克

维埃拉真稀奶油38% 120克

柠檬汁115克

1。蛋黄是手工搅打的。

2。将牛奶和糖煮沸,慢慢倒入蛋黄中。

3。慢慢倒入蛋黄,搅拌均匀,加入浸泡过的明胶。

4。搅拌均匀,在剩余温度下完全熔化明胶。

5。慢慢搅拌软化的银河雪奶酪,搅拌均匀,然后加入蛋黄液。

6。首先加入三分之一,搅拌均匀。

7。添加剩余的一半。

8。加入最后一部分,搅拌均匀。

9。加入酸奶,搅拌均匀。

10。加入柠檬汁,搅拌均匀。由于银河雪奶酪有强烈的酸味,建议少加柠檬汁。

11。将淡奶油搅拌至50%。慢点。

12.50%。

13。加入淡奶油,搅拌均匀。

14。搅拌均匀后倒入模具18*18。

15。在底部包裹塑料包装。

16。倒入80%的水。

17。蛋糕底座根据其高度进行分割,并压在木丝上。

18。放入金城冰箱-18度,冷冻4小时,然后脱模装饰。

19。脱模装饰。

来源:全球烘焙指南