黑麦面包是一种面包。它由黑麦粉、水、盐、面粉和软发酵面团制成。
黑麦面包，也称为“黑”面包，是北欧最常见的食物。除碱性面包外，德国最经典的面包是“黑麦面包”。对许多德国人来说，这是最重要和最古老的民间食物之一，就像大米对东南亚人民一样重要。
黑麦面包的确是一种非常有营养的食物啊！
黑麦是草本植物，富含纤维、蛋白质和氨基酸、微量元素和常量元素、维生素、酶和无机盐。丰富的矿物质和维生素成分可以在大脑中发挥很好的作用，并保持肌肉紧张。维生素有助于降低胆固醇、保持血液中健康的血糖水平和预防糖尿病。黑黑麦面包可以清除体内的毒素、盐和重金属。
黑麦面包可以增强神经系统。每片面包都含有大量有益于神经细胞的维生素B。此外，黑麦面包也是一种很好的抗氧化物质。面包中所含的维生素E、硒和铬是抵御癌症和过早衰老的强大天然保护。此外，黑麦面包还含有OMEGA3和omega 6多不饱和脂肪酸，特别是OMEGA3，它们是预防心血管疾病的最佳物质。
黑麦面包颜色较深，含有更多的膳食纤维和铁。它尝起来更耐嚼，也更美味。
黑麦面包
面
黑麦面包起源于德国
黑麦面包由丹麦人在公元6世纪引入英国
黑麦面包是由黑麦面粉制成的面包
在北欧和东欧很常见
与白面包相比
黑麦面包颜色更深
它含有更多的膳食纤维和铁
面包中添加了天然黑麦面粉
不仅看起来颜色更土气
口感更好 同样非常田园式的“小麦的香气浓郁芬芳”的“无油低脂配方”,吃200克中种：黑麦粉、耐低糖干酵母4g、水200克
主面团：黑麦粉100克、盐5g、水20g
辅料：
1非常放心，面团中的所有材料混合，充分搅拌均匀，密封，在 当面团膨胀到原来的3倍时，就可以了。
2。将发酵后的培养基种子与主面团的所有原料混合，搅拌形成无干粉的基础面团，然后在案板上反复搅拌直至面团表面光滑，最后将预先烘烤的南瓜种子均匀揉成面团。
3。将面团揉成圆形，松开封口10-15分钟；将松散的面团折叠成一个圆筒。
4。在模具中加入一层锡纸，将圆柱形面团放入模具中，密封，最后发酵；当面团膨胀到原来大小的2-2.5倍时，发酵可以停止。
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做法：
超级啰嗦：
**不同品牌的黑麦粉吸水性不同，所以主面团中可以加入适量的20克水。
* *锡纸被添加到模具中，因为面团相对较粘，容易粘在模具上，这使得很难取出模具。
* *南瓜籽可以直接购买和烹饪。如果它们是生的，可以在150度的烤箱里烤5分钟。请仔细观察，不要烧伤他们。
Source :网络整合
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