配方制备方法
A，《柠檬柚子奶油》
配方:
柚子汁:100克
柠檬汁:30克
明胶片:4克
白砂糖:100克
全蛋:3
无盐黄油:100克
制备方法:
1。明胶浸泡在冰水中直到变软。
2。在一个大平底锅里用小火加热葡萄柚汁和柠檬汁。同时，在一个小碗中搅拌鸡蛋和细砂糖。分手后，将加热的葡萄柚柠檬汁倒入锅中，搅拌均匀，然后倒回锅中。继续加热，轻轻搅拌直到变稠。从火中取出，加入软化的明胶。静置至冷却至40℃，加入切成小块的黄油，搅拌均匀，用搅拌机搅拌至光滑细腻。
B，《柠檬蛋糕》
配方:
全蛋:50克(1片)
细砂糖:80克
轻黄油:40克
橄榄油:20克
低筋面粉:60克
发酵粉:2克
柠檬皮:5克
制备方法:
(必须准备18厘米直径的蛋糕烘焙模具)
1。提前半小时将烤箱预热至180℃/180℃。
2。将鸡蛋、细砂糖和柠檬皮加入搅拌槽中，搅拌至呈白色，并将体积加倍。加入淡奶油，继续搅拌。加入过筛的面粉和发酵粉，混合均匀。加入橄榄油，搅拌均匀。倒入直径18厘米的烘烤模具中，烘烤15分钟，出料后静置5分钟，脱模，自然冷却至常温。
C，《柠檬糖水》
配方:
柠檬汁:30克(鲜柠檬汁)
水:20克
细砂糖:10克
制备方法:
1、将所有原料一起加热，直到砂糖完全融化并离开火。
2。静置5分钟后刷烤好的表面。完全浸入蛋糕后，将蛋糕切成1.5厘米的方块。
D，《焦糖杏仁》
配方:
杏仁:50g
砂糖:15g
制备方法:
1。将杏仁切成两半，烘烤。
2。将砂糖放入厚锅中加热，当杏仁开始轻微变色时，加入杏仁，轻轻搅拌至呈焦糖色，从火中取出，分别放置并粘在一起，静置冷却后备用。
E，《组装成品柠檬杯》
配方:
柠檬:1(稍大)
柠檬果酱:30克
淡奶油:20毫升(35%)
制备方法:
1。将柠檬果肉切成块，与柠檬果肉混合。
2。将柠檬奶油挤到杯底约2厘米处，加入约2厘米高的柠檬水果酱，然后加入柠檬蛋糕块。
3。将淡奶油与剩余的柠檬奶油混合，放入滚边袋中，用一个厚齿滚边喷嘴将它挤在蛋糕上，距离杯口约2厘米，撒上焦糖杏仁，撒上磨碎的柠檬皮。
4，冷藏~,然后你可以把它放在甜点柜里出售或者偷偷吃~
