在我的印象中，在法国老电影《熙熙攘攘的人群，优雅的装饰》的情节中总是有一个优雅的面包店，在屏幕上可以闻到黄油的味道“偶尔路过一位年轻女士”长发披肩“左手拿着一束花”右手拿着一包刚从商店买的羊角面包“举手投足间”洋溢着法国最美丽的色彩“羊角面包是传统的法国早餐之一”和一杯牛奶咖啡。加上一些黄油或果酱是正宗的法国浪漫早餐。
柔软且略显坚韧的内衬。
以及扑鼻的黄油香味“不可抗拒的美味”直击你对食物的最大渴望“羊角面包”，据说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，是为了纪念奥斯曼帝国在中欧和东南欧的撤退。
羊角面包只能手工制作。你需要对烘焙温度有一个非常微妙的把握，才能使面包变得特别脆和柔软。每个缺口都填满了厚厚的黄油味羊角面包、果酱或黄油，以及一杯温牛奶。这是法国人最典型的早餐形式。它方便、省时、有营养，为你提供一整天的好心情。
优质的羊角面包有如下特点：
-形状像四分之一的月亮
-饱满，外层为金黄色
-撕开羊角面包的一角，内层为蜂窝状，柔软松脆，颜色鲜艳，米黄色
-进口羊角面包后略带酸味，有淡淡的麦芽味，能感受到黄油味和小麦味之间的平衡。在嘴唇和牙齿之间，香味依然存在。口感酥脆，易于在口中融化
-羊角面包有凹凸的外壳和剥落的感觉
-羊角面包的质量必须非常干燥，但是味道不会在第二天改变
非常详细的实践
详细步骤
- 做面团 -
1杯(250毫升)冷牛奶；
半杯(125毫升)开水；
1茶匙活性酵母；
1/4杯(50G)糖；
3 3/4(500克)普通面粉；
1茶匙盐；
1杯2茶匙(250克)黄油，冷冻，然后回到室温，大约20-30分钟
步骤：
1。将开水倒入大碗中，加入糖和酵母，静置5分钟。加入面粉和盐，用手捏成一个粗糙的面团
3。将面团放到桌面上，再揉一次，直到面粉完全均匀，大约2分钟。将面团放入油碗中，冷藏一小时。
4。将面团放入冰箱30分钟后，在保鲜膜上把黄油抹成碎片。
5。将黄油放在塑料包装上，包装成8X5的长方形。6点钟时，把它放回冷库30分钟。黄油冷藏25分钟后，取出面团，卷成16×10的长方形
7。取出黄油，放在面团中间。面团包了三层。封住边缘。
8。用擀面杖将面团擀成90度
9。将它卷成15英寸X10英寸的矩形
10。折叠三层，包好保鲜膜，放入冰箱
11。从冰箱中取出面团，解开保鲜膜，重复步骤8-9。12点后再冷藏一小时。重复前面的步骤4次。
1。将开水倒入大碗中，加入糖和酵母，静置5分钟。加入面粉和盐，用手捏成一个粗糙的面团
- 面团塑形 -
步骤：
1。从冰箱里取出面团，打开保鲜膜，擀出一个16英尺6英寸的长方形，斜着切成三角形。
2。拿出一个三角形。建议把剩下的放回冰箱。
3。拉伸最短的边。
4。在三角形的底部，切一个小孔，拉伸两边，然后卷成一个形状。
5。其他三角形也做同样的事情，并排列在饼干纸上。
1。将开水倒入大碗中，加入糖和酵母，静置5分钟。加入面粉和盐，用手捏成一个粗糙的面团
- 烘焙制作 -
1。用保鲜膜轻轻覆盖，让它自然发酵2-3小时。
2。预热烤箱220摄氏度。在羊角面包面团上刷上蛋液，然后把烤箱降低到200摄氏度烘烤10分钟。再次降低温度到180度，烘烤10-15分钟，直到它变成软棕色。
1。将开水倒入大碗中，加入糖和酵母，静置5分钟。加入面粉和盐，用手捏成一个粗糙的面团
1。将开水倒入大碗中，加入糖和酵母，静置5分钟。加入面粉和盐，用手捏成一个粗糙的面团
1。将开水倒入大碗中，加入糖和酵母，静置5分钟。加入面粉和盐，用手捏成一个粗糙的面团
1。将开水倒入大碗中，加入糖和酵母，静置5分钟。加入面粉和盐，用手捏成一个粗糙的面团
