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[配方分享(适用于法国摩丝正片)
[材料]
460克酸奶/20克白糖/15克明胶片/15克水/260克/奶油/20克糖粉/50毫升魔线蓝橙糖浆
[做法]
1、切下明胶切片，加入一些冷水，浸泡在软水中，倒出多余的水，用微波炉制成液体备用加入第一步中的明胶溶液，搅拌均匀，在冰箱
3中冷藏，加入轻奶油和糖粉，搅拌至仍可流动(约6-7分钟)
4，取出冷藏后增稠的酸奶糊，加入搅打奶油，搅拌
5，分批加入少量蓝橙糖浆以制备所需颜色在制作好木丝糊
6后，倒入准备好的模具中，轻轻摇动以去除气泡，并在冰箱冷冻室中冷冻直至其变硬
7。脱模后，冷藏并回温
