你是否被用流动的心烘焙奶酪塔的原始方式所吸引

http://www.hongbeiba.cn/wp-content/uploads/2020/01/20200128152048-5e3051508aa04.jpg美味佳肴、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包、饮料

带浓奶酪的脆馅饼皮,轻轻地挖一把勺子,看奶酪馅慢慢流动。

难道你不会被这诱人的下午茶感动吗?

馅饼皮:112克黄油、13克全蛋液、187克低筋面粉、45克糖粉

内陷:250克奶油干酪、30克牛奶、65克糖粉、100克淡奶油

5克朗姆酒、5克玉米淀粉、2克柠檬汁

操作步骤:

1。首先制作酸皮,在室温下软化黄油,加入糖粉,使其颜色变浅。体积膨胀

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2,分份加入蛋液,继续搅拌至淡羽毛

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3,加入过筛后的低筋面粉,混合均匀形成面团,在冰箱中冷藏半小时

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4,取出冷藏面团,分成25g小面团,放入蛋挞模具中。用手均匀按压馅饼皮

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5,用叉子刺穿底部以防止馅饼皮在烘烤过程中膨胀

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6,将馅饼皮放入预热烤箱的中间层,上下加热180度,烘烤15分钟以轻微烘烤并着色

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7,然后凹陷。用电动打蛋器将软化的奶酪搅拌至光滑

8,分别加入牛奶和淡奶油,搅拌均匀

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9,然后依次加入糖粉、玉米淀粉、柠檬汁和朗姆酒,用刮刀搅拌均匀,这样奶酪馅料在

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10就准备好了,将奶酪馅料挤压到馅饼皮中8分钟。大约扁平的馅饼皮可以是

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11。刮去表面,放入冰箱冷冻2个多小时。冻结

12。取出表面,刷一层蛋黄液。把它放入烤箱的中间层,上下加热200度,烘烤17分钟,然后

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从烤箱中出来。用勺子轻轻地挖,慢慢露出馅料。看看你是否想吃

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