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带浓奶酪的脆馅饼皮，轻轻地挖一把勺子，看奶酪馅慢慢流动。
难道你不会被这诱人的下午茶感动吗？
馅饼皮:112克黄油、13克全蛋液、187克低筋面粉、45克糖粉
内陷:250克奶油干酪、30克牛奶、65克糖粉、100克淡奶油
5克朗姆酒、5克玉米淀粉、2克柠檬汁
操作步骤:
1。首先制作酸皮，在室温下软化黄油，加入糖粉，使其颜色变浅。体积膨胀
2，分份加入蛋液，继续搅拌至淡羽毛
3，加入过筛后的低筋面粉，混合均匀形成面团，在冰箱中冷藏半小时
4，取出冷藏面团，分成25g小面团，放入蛋挞模具中。用手均匀按压馅饼皮
5，用叉子刺穿底部以防止馅饼皮在烘烤过程中膨胀
6，将馅饼皮放入预热烤箱的中间层，上下加热180度，烘烤15分钟以轻微烘烤并着色
7，然后凹陷。用电动打蛋器将软化的奶酪搅拌至光滑
8，分别加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀
9，然后依次加入糖粉、玉米淀粉、柠檬汁和朗姆酒，用刮刀搅拌均匀，这样奶酪馅料在
10就准备好了，将奶酪馅料挤压到馅饼皮中8分钟。大约扁平的馅饼皮可以是
11。刮去表面，放入冰箱冷冻2个多小时。冻结
12。取出表面，刷一层蛋黄液。把它放入烤箱的中间层，上下加热200度，烘烤17分钟，然后
从烤箱中出来。用勺子轻轻地挖，慢慢露出馅料。看看你是否想吃
