烘焙豹纹吐司的做法,吐司的造型也可以很性感

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材料:

高筋面粉250克、全蛋液35克、牛奶140克、盐2克、细砂糖40克

奶粉15克、黄油20克、酵母3.5克、可可粉适量

牛奶(调可可粉用)少许

操作步骤:

1、 将除可可粉跟黄油外的所有材料放入面包机揉成团(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2、 然后加入室温软化的黄油继续揉

3、 直到揉出手套膜(如图)

4、 揉好的面团平均分成3大份

5、 然后拿出两份调入适量的可可粉,加入几滴牛奶(会好揉好混合很多),做成两份深浅不一样的两份面团(一份浅,一份深,如图)

6、 做好的面团放入容器内,盖上保鲜膜室温发酵至2倍大,在1小时左右

7、 发酵好的面团排气,然后在平均分成8小份并搓圆

8、 接着取一份深色的可可粉面团用擀面杖擀成长舌装,再将一份浅色的可可面团搓成长条包在里边(如图)

9、 然后再将一份原色面团也擀成长舌状包住可可面团(依次做完8条),稍微搓匀后放入内壁四周涂了油的吐司模中

10、 第一次层3条,第二层放2条在第一次的缝隙之中,第三层再放3条在缝隙中

11、 然后放入烤箱进行二次发酵,35°,40分钟,上面盖一张湿布保持湿度

12、 发酵好的面团盖上土司盒,放入预热好的长帝烤箱中层,上下火170度,烤30~35分钟即可

13、 出炉倒扣脱模待凉后切片即可食用