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绿豆蛋糕是中国传统糕点。自制的绿豆馅不甜也不腻,而且有一层层酥皮,非常好吃。
材质:
油质:中筋面粉80克,猪油25克,白砂糖15克,水30克
糕点:低筋面粉60克,猪油30克
馅料:适量自制绿豆馅
做法:
1。将油皮的材料混合并揉搓,直至形成薄膜。将糕点材料混合成一个球,分别放松30分钟。
2。将面团和糕点平均分成8份,揉成圆形。
3,拿一块糕点,压平并包在糕点里,压平并卷成椭圆形,卷起来放松15分钟。
4。放松后再次压平,长时间滚动,再次滚动,放松15分钟。
5。将松散面团的两端向中间折叠,然后压平。把它卷成一个圆形包装纸。把绿豆馅包在里面。轻轻压平,放入烤盘。
6,放入预热至180度的烘箱中,烘烤15分钟,翻转并烘烤10分钟。